Vilagut en Vilafranca del Penedès

He tenido la suerte de comer en Vilagut y hemos salido realmente encantados. Una cocina con criterio, donde el producto y la técnica están al servicio del sabor, sin artificios. Mención especial al cochinillo asado con sus pequeños: un plato de alto nivel. Piel perfectamente deshidratada y crujiente, con una carne melosa y jugosa que se deshace. La salsa, trabajada a partir de los más pequeños, aporta una profundidad y un umami muy marcados, con una textura atada y brillante que integra todo el conjunto. El juego entre la intensidad del fondo y el equilibrio global del plato resulta impecable. Servicio atento y preciso, en un espacio que acompaña sin interferir. Una propuesta gastronómica sólida con identidad y muy bien ejecutada. Totalmente recomendable.

Sólo una cosa, en el menú degustación tardan algo demasiado entre plato y plato

Un restaurante increíble con excelentes vinos del Penedès. Un servicio impecable y un maridaje perfecto. El menú degustación “Tradició” es espectacular. Sin duda, volveremos.

Gran descubrimiento, hemos hecho el menú tradición. Destacaría además del servicio los aperitivos, el canelón de asado y el meloso. Volveremos seguro.

Fuimos al Vilagut contando que en su web indicaba que tenían un menú de 37€ y nos encontramos allí con otra pareja que también se encontró. ¿Si no lo ofrecen este menú es tan difícil sacarlo de la web? ¡Tampoco entendimos cómo nos cobraron una cata de quesos que no nos indicaron en ningún momento que no entraba en el menú degustación! Merece la pena cuidar los detalles en este tipo de cocina de este no viejo. Por su parte, el menú degustación muy bueno y bien elaborado.

Una buena experiencia en la cata de las comidas que nos utilizamos. Se adaptaron a la elección de platos que hicimos e hicieron propuestas de mejora.

La comida y la atención muy bien, algo lento el servicio entre plato y plato

La carta es muy atractiva. La comida es muy buena. La atención al cliente deja mucho que desear. No volveré.

El servicio se retrasó +1 hora, y aunque tuvieron detalles como invitarnos a una copa de cava, la comida acabó alargándose casi 4 horas

Hacia el final de nuestro viaje de más de 3 semanas en Cataluña, hicimos reservas para la cena en Vilagut. Estaba a 10 minutos a pie de la zona central. Optamos por el menú 65 E. El Servicio y la comida eran maravillosos! Cada plato estaba muy bien presentado y delicioso. También aprecié que el curso de pescado era una captura fresca del día.