Restaurante Bistronomika en Madrid

Servicio muy bueno, excelente materia prima muy bien tratada. Precio excesivo y una carta poco clara. Para probar pero no repetir

Fuimos con muchas expectativas. Nos defraudó un poco. Sitio justo , buen servicio de mesa excesivamente. Por poner un ejemplo, ración de urta a 46 euros por cabeza me parece una pasada,teniendo en cuenta que no pusieron más de 150 gramos por cabeza

Sin duda, el mejor sitio para sentir el oceano y el mar en Madrid.

Todo de muy buena calidad y muy bien preparado y cocinado. El servicio muy amable y atento. El único pero, el precio. Pero volveré

La comida realmente espectacular, nos encantó todo. Muy amables y atentos

30/03/2024 Ubicado en el barrio de Las Letras, e Bistronómika, con el chef Carlos del Portillo al frente, sobresalen por sus guisos de pescado y marisco.

No tengo palabras para este lugar, simplemente es increíble la comida. Nos atendieron increíble además de que la comida fue excelente. Nosotros pedimos el menú de degustación y fue increíble. El mejor flan que he comido en toda mi vida!!! Lo recomiendo. Muy buena opción.

Acabamos de cenar cinco personas. Pedimos para empezar compartiendo unas banderillas que estaban absolutamente estupendas y unas alcachofas con cecina que estaban muy bien, luego todos pedimos mero y ahí empezó el problema, la pieza hubiera sido suficiente para cuatro, pero éramos cinco, y uno de nosotros tuvo que conformarse con la cabeza, que puede ser un delicatessen, pero no un plato. Sólo dos de nosotros queríamos vino y pregunté por el vino blanco de la casa, el sommelier se rió, lo que nos dejó un poco confusos, e insistimos en si tenían vino por copas y nos trajeron uno, quedaba un poco en la botella lo dividieron entre los dos, tuvimos que reclamar para que nos sirvieran lo que se entiende por “una copa”. En fin, lo que pudo ser una experiencia cara pero muy buena se nos quedó en algo un poco amargo. Repartir entre cinco lo que debió ser para cuatro, la arrogancia mostrada al preguntar por el vino de la casa y la cutrería al servirlo estropearon el disfrute de la muy buena calidad y originalidad de los platos. Una pena.

Tomamos un menú cerrado de 5 pases por 68€. Calidad excelente, servicio excelente , cantidad insuficiente. No salí con hambre pero por el precio que cobran se lo tienen que hacer ver. Mesas desnudas. Local bonito. Menaje de Ikea o semejante. No se si volveré, si por la comida no por el precio.

Es la primera vez que voy a este magnífico restaurante, en el que pude degustar un menú degustación muy buen pensado y elaborado. Todo un placer, ya que, además, ayudó el ir con amigos que ya conocían el local y que dominan el mundo de los vinos. Gran trabajo de todo el equipo, con el chef trabajando en cocina al lado nuestro (teníamos la que para mí era la mejor mesa). Excelente la jefa de Sala y por supuesto, todo el resto del equipo, especialmente el sumiller. Personal joven, muy entregado y natural. Termino destacando la belleza del local, que me parece un gran trabajo arquitectónico e interiorista, que hace ver el pequeño especio más grande y elegante. Ambiente tranquilo, selecto y con mucho control del servicio, pero al mismo tiempo muy natural y desenfadado.