Restaurante Bajá en Sigüenza

25/08/2025: El restaurante prometía mucho por su situación, decoración, carta, pero hubo un par de detalles que hicieron que la experiencia no fuera todo lo buena que esperábamos. Pedimos una ensalada de puerros con sardina ahumada a la que en cocina se olvidaron de poner las sardinas. Cuando se lo comentamos al camarero, después de preguntar en cocina, nos confirmo que no la habían puesto. Nos sacó un bol con trocitos de sardinas ahumada para añadir al resto de ensalada que quedaba. El otro incidente fue el perdigacho seguntino que no se parecía en nada a las fotos de la web, eran dos rebanadas de pan sin tostar (en la carta lo llaman tosta) con alioli y una anchoita de las de latita pequeña encima. El resto de platos estaban muy buenos. El tataki de atún, la tabla de quesos, la merluza con langostinos y el pulpo, muy bueno de sabor pero un pelín duro. No obstante decir que ha sido un descubrimiento y volveremos a quitarnos esa espinita. Pienso que ayer noche no estaba el/la cocinera/o titular del restaurante.

22/08/2025: Excelente servicio por parte de Ana Belén y comida riquísima!!