Restaurante Aureum by Picualia en Bailén

Una experiencia gastronómica digna de estrella Michelin Tuve el placer de visitar AUREUM recientemente y aún sigo impresionada por la experiencia culinaria que viví. Desde el primer momento, la atención fue impecable: el equipo de sala demuestra una profesionalidad y calidez que te hace sentir bienvenido y cuidado en todo momento. La comida fue simplemente espectacular. Cada plato no solo estaba perfectamente ejecutado, sino que también contaba una historia. Se nota el trabajo meticuloso detrás de cada preparación, tanto en técnica como en sabor. La presentación, el equilibrio de sabores, la calidad de los ingredientes... todo está a un nivel altísimo. El menú que probamos fue una verdadera oda a la comida tradicional de los agricultores, relacionada con el gran AOVE con el que cuentan. Nos hizo volver a recordar platos olvidados de nuestros abuelos. Se nota que el restaurante apunta alto, y con justicia. Si mantienen este nivel de excelencia, no tengo ninguna duda de que pronto recibirán el reconocimiento que merecen. Sin duda, una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Volveré sin dudarlo.

Una almazara de aceite con tienda y selecta comida

Aureum by Picualia es una experiencia culinaria excepcional y altamente recomendable. Descubrimos este restaurante gracias a su merecido reconocimiento Bib Gourmand. El entorno es verdaderamente único y original, con mesas situadas junto a una almazara de aceite y la decoración de la mesa cuidadosamente elaborada con madera de olivo, creando una atmósfera temática e inmersiva. El servicio fue atento y eficaz durante casi toda nuestra visita. La propuesta gastronómica es de alta calidad: los entrantes fueron deliciosos, y destacamos especialmente la lubina a la brasa, increíblemente tierna y sabrosa, así como la plumilla de cerdo ibérico, muy rica a pesar de un punto de cocción ligeramente superior al deseado. Aunque la experiencia general fue muy positiva, encontramos pequeños detalles que, si se mejoraran, elevarían Aureum a la perfección. Entre ellos, la falta de papel higiénico en el baño, la sustitución no consultada del helado en el postre, y una momentánea distracción del personal al llegar una persona importante. A pesar de estas mínimas observaciones, Aureum by Picualia es una sorpresa muy positiva y una opción fantástica para disfrutar de una cocina excelente en un ambiente único. ¡Visítalo!

Experiencia excelente, atención increíble, el camarero jose antonio nos explicó cada plato con una paciencia infinita, tengo intolerancias y no me fio de lo que como, gracias a él comi con calma y degustando cada plato,local muy limpio agradable, calidad precio fabuloso, mil gracias d José antonio

Excelente atención por parte de José su hijo y cocinera. Excelente servicio. Y exquisita comida. Bravo. Un lugar super recomendado.

Sitio espectacular tanto por la comida como lo bonito que es el sitio , volveremos sin duda, probamos el menú degustación y nos gustaron todos los pases

Disfrutamos del menú fenológico con maridaje, y de la historia alrededor de la experiencia El menú centrado en producto local, cocina tradicional de altura. Los vinos, todos andaluces, algunos de pequeñas producciones; nos acompañaron a la perfección. La historia, tan bien contada, nos preparaba y animaba a degustar cada elaboración. En fin, una experiencia completa de la que disfrutamos de principio a final. Gracias!

Hemos disfrutado del menú Degusta Jaén y de la experiencia Fenologicum en otra ocasión y son totalmente recomendables! El servicio es impoluto y exquisito, la comida espectacular y comer en el “coro” de la Catedral del AOVE de Picualia es todo un lujo. Apuesta firme por Jaén y su gastronomía que al que sea de buen comer no le defraudará.

Hemos disfrutado del menú Degusta Jaén, en un entorno muy agradable, donde el AOVE es el auténtico protagonista. Muy bien el servicio de sala, con explicaciones de cada uno de los platos. Muy buena la elección del vino Mala Ostia, un auténtico manjar para el paladar. Precio razonable.

Sin duda un restaurante especial, comida espectacular,servicio increíble y local estupendo.