Restaurante Aureum by Picualia en Bailén

Excelente. Todo 10/10, muy bueno. El servicio exquisito, y la visita a la fabrica muy guay también.

Una maravillosa sorpresa gastronómica dentro de una almazara. Hemos disfrutado de un exquisito menú, pero lo que ha hecho que la experiencia haya sido sobresaliente ha sido Jose, su amabilidad y servicio en sala. Nos ha transmitido la historia detrás de cada plato con tanto cariño que nos ha hecho disfrutar y sentir que realmente estábamos en otra época. Merece la pena, redondear la visita en Picualia culminando en Aureum.

Muy bien el servicio de sala, con explicaciones de cada uno de los platos. Muy buena la elección del vino Mala Ostia, un auténtico manjar para el paladar.

Una experiencia gastronómica digna de estrella Michelin Tuve el placer de visitar AUREUM recientemente y aún sigo impresionada por la experiencia culinaria que viví. Desde el primer momento, la atención fue impecable: el equipo de sala demuestra una profesionalidad y calidez que te hace sentir bienvenido y cuidado en todo momento. La comida fue simplemente espectacular. Cada plato no solo estaba perfectamente ejecutado, sino que también contaba una historia. Se nota el trabajo meticuloso detrás de cada preparación, tanto en técnica como en sabor. La presentación, el equilibrio de sabores, la calidad de los ingredientes... todo está a un nivel altísimo. El menú que probamos fue una verdadera oda a la comida tradicional de los agricultores, relacionada con el gran AOVE con el que cuentan. Nos hizo volver a recordar platos olvidados de nuestros abuelos. Se nota que el restaurante apunta alto, y con justicia. Si mantienen este nivel de excelencia, no tengo ninguna duda de que pronto recibirán el reconocimiento que merecen. Sin duda, una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Volveré sin dudarlo.

Una almazara de aceite con tienda y selecta comida

Un restaurante con un excelente producto y una muy elaborada cocina , que aúna tradición y creatividad con un constante guiño al mayor y mejor producto identitario de estas bellísimas tierras de Jaén , el aceite de oliva extra virgen , sin duda reconocido muy merecidamente cómo el mejor del mundo. Y que sabiamente maneja en todas sus elaboraciones el chef Paco Simón , brindándonos un excelente menú degustación que hace honor a estas tierras y sus agricultores y al lugar donde se ubica la cooperativa Picualia , que bien merece una visita y conocer sus aceites premium. Sin olvidarnos de que cuenta como responsable de la sumilleria con José Antonio Simón , que es un verdadero maestro de sala , con un relato que acompaña en cada plato y vino ofrecido que aumenta nuestro disfrute . Gracias a los dos hermanos Simón , a Aurum y a la cooperativa Picualia por ofrecernos este deleite sensorial , que desde luego recomendamos y lugar al que esperamos volver no muy tarde .

Aureum by Picualia es una experiencia culinaria excepcional y altamente recomendable. Descubrimos este restaurante gracias a su merecido reconocimiento Bib Gourmand. El entorno es verdaderamente único y original, con mesas situadas junto a una almazara de aceite y la decoración de la mesa cuidadosamente elaborada con madera de olivo, creando una atmósfera temática e inmersiva. El servicio fue atento y eficaz durante casi toda nuestra visita. La propuesta gastronómica es de alta calidad: los entrantes fueron deliciosos, y destacamos especialmente la lubina a la brasa, increíblemente tierna y sabrosa, así como la plumilla de cerdo ibérico, muy rica a pesar de un punto de cocción ligeramente superior al deseado. Aunque la experiencia general fue muy positiva, encontramos pequeños detalles que, si se mejoraran, elevarían Aureum a la perfección. Entre ellos, la falta de papel higiénico en el baño, la sustitución no consultada del helado en el postre, y una momentánea distracción del personal al llegar una persona importante. A pesar de estas mínimas observaciones, Aureum by Picualia es una sorpresa muy positiva y una opción fantástica para disfrutar de una cocina excelente en un ambiente único. ¡Visítalo!

Experiencia excelente, atención increíble, el camarero jose antonio nos explicó cada plato con una paciencia infinita, tengo intolerancias y no me fio de lo que como, gracias a él comi con calma y degustando cada plato,local muy limpio agradable, calidad precio fabuloso, mil gracias d José antonio

Excelente atención por parte de José su hijo y cocinera. Excelente servicio. Y exquisita comida. Bravo. Un lugar super recomendado.