Restaurante Akase en Jerez de la Frontera

Fantástica propuesta que fusiona Jerez y su entorno con la gastronomía japonesa. Producto excelente cuidadosamente seleccionado por el chef y muy bien tratado para potenciar sus cualidades. El servicio está a la altura de su cocina: atento, cercano y profesional. Mención aparte los postres, dos auténticas maravillas fuera totalmente de cualquier elaboración al uso. La normalidad y el cariño con los que Jaime explica sus elaboraciones completan una experiencia absolutamente recomendable.

Que mezclen con tanto cuidado, acierto y respeto, la cocina japonesa con una gran diversidad de productos de Cádiz es una auténtica suerte para los podemos desplazarnos hasta Jerez a conocer y más adelante seguro que a repetir en Akase. Los niguiris fueron una pasada, pero si además le sumas para finalizar el postre de Vinagre de amontillado viejo, ikura y nata fresca... qué locura de postre. Enhorabuena fenómenos!

Hemos ido a comer, y tan a mi mujer como a mi nos ha parecido magnifico, gran creatividad del chef, platos con un punto de sorpresa que nos ha encantado. El servicio magnifico con explicaciones de lo que íbamos a comer. Seguro que volveremos pronto..

Jaime y Alejandro regentan Akase, un restaurante cuya experiencia valoramos muy positivamente. El ambiente no puede ser mejor: cordialidad, simpatía y atención. Local pequeño pero con platos grandes en sabor. Experiencia para comensales con buen paladar y que aprecien los sabores de los buenos productos de la zona. La filosofía del Akase es que veas delante de ti un plato japonés con sabor a Cádiz. No puedes pasar por Jerez sin reservar y probar sus sabores. Repetiré? Por supuesto.

Todo muy rico y el trato estupendo. Para comer relajadamente y disfrutar de la comida como si fuera una degustación. El ambiente totalmente relajado y calmado, dándole un toque zen que acompaña la degustación de los platos elaborados con gran esmero. La segunda vez que fuimos no pudimos comer porque solo funcionaban con reserva. Recientemente, volvimos a ir y el concepto ha cambiado completamente. Ahora es un menú cerrado que te van presentando y la verdad que cada muestra gastronómica es excelente. No puedo decir cuánto costó porque fue un regalo pero será una experiencia difícil de olvidar. ❤️

Inolvidable experiencia. El mejor arroz que he probado. Sin palabras con la creatividad y explosión de sabor de la fusión gaditana-japonesa. Volveremos sin duda!!

Una experiencia gastronómica espectacular. El menú degustación es una maravilla, donde cada plato sorprende por su creatividad y por la mezcla de lo mejor de la cocina japonesa con el producto gaditano. El ambiente y la atención del equipo es impecable y cercana. Me ha encantado de principio a fin y repetiremos pronto.

Ambiente muy tranquilo, atención exquisita y una cena de categoría. Los dos chicos que nos han servido han tenido un trato amable, discreto y con una presentación inmejorable, tanto el chef como el jefe de sala. De la zona lo mejor que se puede encontrar en fusión de Japón y el sur.

La comida estaba bien, y el servicio también , pero nos quedamos con hambre. Hemos ido a restaurantes con esta misma idea en la que el chef te pone lo que quiere, y es la primera vez que salimos con hambre. Nos sorprendió que pedimos agua y las botellas las sacaban abiertas de la nevera, lo que da a entender que se han rellenado, desconociendo si es agua del grifo y luego nos la cobraron. Cuando terminamos, nos fuimos a cenar a otro sitio.

Nos ha encantado. Es un menú degustación donde todos los platos estaban muy ricos,platos elaborados al detalle. Servicio compuesto de gente joven muy amable que te iba explicando de lo que se componía cada plato.