Restaurante Acebuche en Baeza

9,1

Basado en 118 opiniones encontradas en 2 webs


tendencia

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De 91
en Baeza
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De 27
Otras cocinas españolas en Baeza

Los clientes comentan sus platos de...

cordero trucha

Puntuación y opiniones

Disfrutamos de una cena absolutamente fantástica en Acebuche, una velada inolvidable en su encantadora terraza. El ambiente era perfecto para una experiencia gastronómica relajada y a la vez refinada. De principio a fin, el servicio fue increíblemente amable y atento, haciéndonos sentir como en casa. Un agradecimiento especial al sumiller, quien realmente elevó nuestra comida con su impresionante dedicación, amplios conocimientos y cálidas recomendaciones. ¡Agradecimos mucho su experiencia! Todos los platos que probamos estaban deliciosos, mostrando una habilidad y creatividad notables. Entre nuestros platos más destacados se encuentran la exquisita Trucha Wellington de Cazorla, el Cordero Segureño, perfectamente preparado, la intrigante Ortiga con Vinagre de PX y Langostino Quisquilla, la rica Berenjena con Sobrasada de Jabalí y el refrescante Hinojo con Eneldo y Leche de Almendras. Acebuche ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional. Lo recomendamos encarecidamente a quienes buscan comida excepcional, un servicio impecable y un entorno precioso.
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28 Junio 2025
10,0
Quien visite Baeza no debería perderse el menú "Olivio" del restaurante Acebuche. El menú consta de 12 platos, y cada uno es una auténtica delicia culinaria. Es increíble lo que el chef crea, con productos y vinos de la región, por 69 €.
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23 Junio 2025
10,0
RCP extraordinaria. 68 euros cuesta el menú degustación más completo, con 30 euros más con el maridaje de vinos. Merece la pena de verdad. En cualquier otro restaurante Michelín la factura sería exactamente el doble. Magnífico el menú, magnífico el emplazamiento y magnífico el servicio. Volveremos...
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28 Mayo 2025
10,0
Interesante. Comida agradable en el bar, servicio correcto, buen ambiente. Merece la pena. Reserva.
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15 Mayo 2025
10,0
Todo perfecto, una comida excelente y de calidad
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29 Abril 2025
10,0
Es, sin ninguna duda, el mejor restaurante de Baeza. Platos originales y de gran calidad, de buen tamaño y a buenos precios. El equipo es brutal y muy enfocado en el cliente. El menú degustación es un acierto para probar cuántos más platos, mejor. No dejéis de visitarlo si pasáis por Baeza.
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22 Abril 2025
10,0
Excelente descubrimiento en la bonita ciudad de Baeza. En el Hotel Puerta de la Luna se encuentra el " Restaurante Acebuche " . En las cocinas María López y Axel Guilbert, fusión impecable de cocina jiennense-francesa, han hecho buen cambio de la mantequilla a nuestro AOVE. Como Sumiller y Jefe de Sala, Gele gran profesional y ayudado por María José. Tienen dos menús y menú a la carta. Destacar entre otros , sus patatas con cecina bordelesa, foie oloroso con confitura de mandarina, su cordero segureño y sobre todo su postre Acebuche, una verdadera explosión de sabor con acento de la tierra. Excelente servicio y atención, con una cuidada carta de vinos. Enhorabuena !!
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20 Abril 2025
10,0
Probé el menú de gustación largo con un total de unos ocho. Pases. Excelente mezcla y fusión entre la comida francesa y los productos locales de Jaen, destacando por encima de todo el aceite. El trato del personal fue muy cálido y atento y dando explicaciones de cada plato en detalle. Los chefs al final de la comida, salieron para presentarse y preguntar qué tal habíamos comido, todo un detalle! Un sitio al que volver y por supuesto muy recomendable, además la calidad precio insuperable
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30 Marzo 2025
10,0
Menú degustación exquisito… original, bien trabajado, de lo mejor que he probado en mucho tiempo. Sorprendente y más pensando que es una ciudad pequeña
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23 Marzo 2025
10,0
Sin pensarlo demasiado buscamos un restaurante en Maps con buenas reseñas que además permitiera la reserva online. No esperábamos un establecimiento de alta cocina. Aunque ofrecen comer a la carta, lo más interesante y lo que aconsejan, es optar por alguno de los dos menús. Tal como nos explicaron, el chef es francés y utiliza técnicas de la cocina de su país pero en lugar de mantequilla utiliza el AOVE como ingrediente fundamental, como no podría ser de otra manera en esta tierra. Cada plato cocinado en el momento, servidos con un ritmo regular y con su explicación correspondiente, con notable esfuerzo por mejorar la experiencia del cliente. Quedamos plenamente satisfechos tanto con la cocina como con la atención recibida, que no por formal, dejó de ser cálida y familiar, que nos hizo sentir muy a gusto y con ganas de volver.
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21 Marzo 2025
10,0

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15/06/2025: El restaurante nos llamó la atención desde afuera y fue una muy buena surpresa. El sitio, que es un antiguo convento, es increíble. Han guardado una decoración simple para mantenerse con la tradición del lugar original. El detalle de acogernos en la planta baja con una copa de vino antes de subir a la mesa es un bonus muy bueno. El servicio es impecable! El personal es súper amable y muy atento. También comparten conocimientos culinarios de la zona muy interesantes. La comida del menú corto fue muy buena. No todos los platos dan una experiencia única o de wow, pero algunos sí que llevan sabores extraordinarios. La relación calidad-precio es muy buena. Lo recomendamos y nos gustaría volver a probar un menú nuevo.
13/06/2025: Lugar fantástico, servicio excelente y comida maravillosa. Hemos salido encantados. Muchas gracias por la experiencia. Súper recomendable

Cómo llegar al restaurante

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