Restaurante Acebuche en Baeza

Estando alojados en el hotel, y viendo las reseñas del restaurante, decidimos reservar y comer allí. Nos insistieron, quizás en exceso, que pidiéramos el menú degustación, nos negamos y quisimos pedir quinco platos de la carta, para compartir entre cuatro personas, destacar la flor de calabacín y el fua de pato, muy ricos, las carnes de pato y solomillo, bien, el bacalao nos pareció lo que menos nos gustó a los 4. Aunque el metre nos indico que era poca comida al pedirla, estuvo bien sin salir muy llenos. La cuenta fue más económica (170 €) que si hubiéramos pedido los menús degustación.

Excelente experiencia. Buenos productos, elaborados con esmero. Bien balanceados. Ambiente y profesionalidad.

Un lugar tranquilo, sereno y refinado. Una delicia.

Acebuche ha sido un descubrimiento gastronómico maravilloso. Una cocina muy cuidada basada en el producto de la zona pero con influencia francesa. No solo los platos son muy elaborados sino que la calidad de los mismos es excepcional. Hemos probado el menú largo y ha sido un acierto, merece mucho la pena por un pelín más probar los cuatro platos adicionales. La combinación de sabores del plato tiene mucho sentido a pesar de ser en algunos casos sorprendente. Volveremos y repetiremos.

Hemos probado el menú degustación y nos ha encantado. El servicio inmejorable de la mano de Fidel y su compañera, que nos han hecho sentir como en casa desde el primer momento. Repetiremos.

Ubicado dentro del hotel Puerta de la Luna, durante el verano se cena al aire libre en el patio interior, lo que crea un ambiente encantador. El personal es muy amable y la comida deliciosa. Comimos unas croquetas excelentes como entrante, seguidas de un delicioso pato. Ofrecen menús degustación muy tentadores, pero nos resistimos a los 8 platos, aunque aparentemente eran escasos. También recomiendo los vinos locales de Jaén, que el experimentado sumiller estará encantado de explicar. Todos buenísimos.

Disfrutamos de una cena absolutamente fantástica en Acebuche, una velada inolvidable en su encantadora terraza. El ambiente era perfecto para una experiencia gastronómica relajada y a la vez refinada. De principio a fin, el servicio fue increíblemente amable y atento, haciéndonos sentir como en casa. Un agradecimiento especial al sumiller, quien realmente elevó nuestra comida con su impresionante dedicación, amplios conocimientos y cálidas recomendaciones. ¡Agradecimos mucho su experiencia! Todos los platos que probamos estaban deliciosos, mostrando una habilidad y creatividad notables. Entre nuestros platos más destacados se encuentran la exquisita Trucha Wellington de Cazorla, el Cordero Segureño, perfectamente preparado, la intrigante Ortiga con Vinagre de PX y Langostino Quisquilla, la rica Berenjena con Sobrasada de Jabalí y el refrescante Hinojo con Eneldo y Leche de Almendras. Acebuche ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional. Lo recomendamos encarecidamente a quienes buscan comida excepcional, un servicio impecable y un entorno precioso.

Quien visite Baeza no debería perderse el menú "Olivio" del restaurante Acebuche. El menú consta de 12 platos, y cada uno es una auténtica delicia culinaria. Es increíble lo que el chef crea, con productos y vinos de la región, por 69 €.

RCP extraordinaria. 68 euros cuesta el menú degustación más completo, con 30 euros más con el maridaje de vinos. Merece la pena de verdad. En cualquier otro restaurante Michelín la factura sería exactamente el doble. Magnífico el menú, magnífico el emplazamiento y magnífico el servicio. Volveremos...

Menú degustación exquisito… original, bien trabajado, de lo mejor que he probado en mucho tiempo. Sorprendente y más pensando que es una ciudad pequeña