Restaurant Hotel Calabria en Barcelona

27/12/2024: Esta vez, pedí Ostra Regal de Francia, que tiene una textura suave, carne completa y un sabor ligeramente salado. El otro es Arousa de España, que tiene una carne delicada, un sabor fresco y dulce, y un sabor rico, ¡que combina de maravilla con Chardonnay! Hígado de pato francés salteado, frito hasta obtener una capa exterior dorada y crujiente, con un delicado aroma a aceite, y delicioso y crujiente con tostadas de aceite de oliva. Se sirve con ensalada de fresas, que es fresca y dulce y neutraliza la sensación grasosa. Las espinacas se hornean con crema, con un rico y suave sabor a leche, y las espinacas son bastante tiernas. 8 onzas de silla de cerdo, un trozo grueso y grande, se cocinan a fuego lento hasta aproximadamente el 80% de su punto de cocción, y quedan rosadas y tiernas. ¡Es tan tierno y suave! ¡El puré de papas que lo acompaña es suave y mantecoso!

25/12/2024: Deliciosa paella africana de pollo y tinta de calamar. ¡No te la puedes perder!