Restaurant Gaudeix en Barcelona

13/12/2024: Gran servicio, muy atento y siempre puntual. Pedimos a la carta y probamos la mayoría de los platos, ya que éramos un grupo pequeño y podíamos compartir los platos. muchos éxitos, como el Ceviche y la lengua de res y algunas sorpresas muy lindas en el camino. Volveremos.

01/12/2024: Sensaciones un poco encontradas en este restaurante. Ya lo conocía de hace 2/3 años, me encantó en su momento, y decidimos volver. En general es muy bueno, le doy 3 estrellas porque lo valoro acorde al precio que tiene, y creo que no llega a lo que se espera en varios aspectos. Por partes: - Comida: Tomamos el menú degustación de 75€, que consiste en 8 pases (dos aperitivos, 2 entrantes, 2 principales, pre-postre y postre). Ingredientes de calidad y preparaciones originales. Destacar el pez limón y las mollejas de vaca. Cosas mejorables en la comida: las reducciones... Todas las salsas reducidas estaban muy muy saladas, en especial la de cangrejo azul del taekbokki. Por otro lado, decepcionado con el maridaje. Cantidades muy pequeñas de vino "para que llegues bien al final del menú". Son 40€ por 7 MINIcopas de vinos que, aunque bien elegidos, nada sorprendentes, incluso alguno tirando a malo (para mi gusto. P.ej. Exòtic). La sidra del postre, muy buena. Servicio: en general bueno, correcto. Platos explicados, y un vino que estaba picado lo cambiaron sin problema. No llega a perfecto porque hay algún plato que no conocen e improvisan. Abiente bien en general. Se puede hablar aunque haya ruído.