Restaurant Blanqueries·Cuina de mercat en Valencia

Simplemente genial, sin pretensiones, pero con clase. La comida era fresca, bien cocinada y con ese toque especial que se espera de un restaurante con una recomendación Michelin. El servicio fue amable y competente en todos los aspectos. Las alergias fueron tratadas con ingenio. Y sí, un restaurante puede estar bien iluminado y aun así sentirse cómodo. Los precios eran, como mínimo, "justos".

La comida exquisita, cambian el menú cada cierto tiempo, pero nunca defrauda.

La decoración es moderna y acogedora.

Tuvimos una comida excelente y una experiencia en general fantástica. Se puso mucha pasión en el menú y la comida.

Menú degustación muy bueno. El personal es estupendo y muy servicial.

Fue una cena de 10. Sin duda, tienes que ir a disfrutar del menú, y del servicio. Vale la pena ir. Y el local es precioso!

Comida excelente, muy diferente. Volvería sin dudarlo.

¡Delicioso almuerzo en Blanqueries! La comida es interesante y sabrosa, y tiene una excelente relación calidad-precio por el menú degustación de 32 €. Lo mejor de todo fue el cerdo ibérico, el rollito de gambas y el postre de chocolate y cacahuete. ¡Lo recomendamos encarecidamente a nuestros amigos que visiten Valencia!

Edición 04/07/2025. Supongo que un mal día lo tiene cualquiera, lo digo por mi edición anterior. Confiabamos en que así fuera y volvimos a reservar para celebrar nuestro aniversario. Blanqueries nos ha vuelto a gustar y sorprender. 15/02/2025: Una pequeña decepción. Todo plano, sin gracia. Lamento mucho tener que decir esto de mi sitio de referencia en Valencia. Está vez no ha estado a la altura. Los principales, canelón de pollo y bacalao, fríos e insípidos. Los entrantes, simplemente nos dejaron indiferentes. Salvaron los postres pero el de mango casi sin mango. Espero alguna explicación. Gracias. Reseña anterior: Calidad precio insuperable Buen producto y buenas elaboraciones. Detalles como el aperitivo de bienvenida se agradecen. Todos los años procuramos venir al menos 3 o 4 veces. Blanqueríes nunca defrauda. Su personal es lo primero a destacar, atentos, eficientes, formados e informados. Una cena para celebrar el cumple de Pili y le encantó. El aperitivo de cortesía: humus de lentejas, suave, equilibrado, un muy ligero toque agrio y especiado, excelente. Los entrantes: Cucurucho de ensaladilla de sepia y gambas, correcto. Aguachile de salmón, coco y gambusín, un tipo ceviche, excelente. Croqueta de pollo, berenjena a la llama y mayonesa de yuzu, sorprendente. Plato principal elegimos pulpo parrillado doble cocción y hortalizas y patata rellena de rabo de toro. Ambos exquisitos. Postres, tarta de calabaza y capuchino de oreo, muy buenos. Todo regado con un sauvignon blanc extremeño, Habla de ti, una elección acertada. En resumen, Un 10 para Blanqueríes.

100% recomendable! La comida era de lejos la mejor que teníamos en Valencia, y el servicio era excelente también. El ambiente es muy tranquilo, y hay mucha privacidad ya que no hay muchas mesas. El precio es de 43 € por persona para un menú degustación de seis platos, que es absolutamente delicioso!