ReComiendo en Córdoba

Fue una experiencia que merece la pena ser vivida. Desde la recepción a la despedida, fue una atención impecable, un servicio educado, amable y atento. Incluso al decirle que era mi cumpleaños me hicieron un regalo delicioso. La comida... Bueno, qué decir, que se ha ganado esa estrella Michelin. Enhorabuena a todo el equipo por su trabajo y desempeño.

La semana en la que se le concedió su primera estrella Michelin, fué una buena idea ir. Menú ReCuerdos con maridaje. El menú comienza con cuatro tapas a modo de aperitivo: gazpacho, croqueta de jamón, tortilla de patatas y bravas. Tradición, pasada por el filtro de técnicas algo manidas, pero con un muy buen resultado. Los aperitivos se toman en la zona más informal del local y pasamos a Sala. Llegan tres entrantes como homenaje al Gran Hotel Suizo de finales del XIX. Gilda, rabo de toro con su consomé y pringá de cocido. La cosa se empieza a poner sería. Tres magníficas elaboraciones con un toque afrancesado que te llevan a rememorar cocina de otros tiempos. Como colofón de esta primera etapa del menú, foie, queso y membrillo. Un buen remate para volver al territorio. Y vaya si se vuelve....a base de pan y aceite. Me gustó mucho romper el menú con esa propuesta: carro de distintos panes casi ancestrales y una variedad de aceites digna de esta tierra. Una idea brillante. Y llegamos a los cuatro principales: Mazamorra, Sopa blanca, Lubina y Lechón. La Mazamorra 62 no es un plato...son cuatro elaboraciones alrededor de esa receta, se nota el trabajo creativo y la consistencia que hay detrás. La Sopa blanca es absolutamente magistral. Para mi...lo mejor del menú. Lubina correcta y Lechón muy bien acompañado de una crema de migas. De los postres, destacar el Turrón a la piedra. Y hay más cosas...quesos, golosinas... En definitiva, me fuí muy satisfecho. Para repetir. Enhorabuena al Chef y su equipo, Sala y Sumilier (gran maridaje).

Segunda vez que voy a ReComiendo y, de nuevo, éxito rotundo. Fue un regalo para mi madre y quedamos encantados. Lugar donde se rinde culto al buen hacer: servicio impecable, profesionalidad en cada detalle y cocina de altísimo nivel. ¡Gracias Periko y equipo por hacernos tan felices!

Experiencia unica. Ambiente y atención inmejorables.

Simplemente un sitio unico, donde disfrutar de lo bien que hace todo el equipo su trabajo para darte una experiencia enriquecedora en todos los sentidos. MUCHO POWER

Tradición y vanguardia se dan la mano en este rincón gastronómico que despierta los sentidos. Cada plato es una historia contada con elegancia, un equilibrio entre lo clásico y lo innovador, donde el paladar viaja entre raíces y modernidad. Desde que uno entra, se percibe el cuidado en cada detalle: el ambiente cálido, la decoración sutil y la armonía del servicio, que acompaña sin invadir. El equipo humano es un engranaje perfecto, cada miembro aporta su voz, su gesto, su explicación, guiando al comensal en una experiencia que va mucho más allá de comer: es entender la esencia de la cocina elevada al arte. Los platos se presentan como pequeñas obras maestras, donde el color, el aroma y la textura dialogan entre sí. Cada bocado es un capricho para el paladar, un viaje sensorial que deja huella. El servicio es amable, cercano y profundamente profesional. Se nota el amor y el respeto con el que se trabaja aquí. En definitiva, un homenaje a la alta cocina, un lugar donde la tradición se viste de vanguardia y la pasión se saborea en cada plato. Una experiencia que no solo se disfruta, se recuerda.

No puedo decir otra cosa que todo espectacular, el servicio es impecable no pueden ser más perfectos y amables con todo. Muy cuidadosos con mis alergias también. Muy recomendable esta experiencia

Espectacular todo,la atención de todos y por lo que me toca en especial a Manuel perfecto, muchas gracias por todo.

Que te hace salir feliz de un restaurante? Este sitio es un claro ejemplo de esas características. Decorado agradable, mesas separadas, música con el volumen exacto . Servicio especialmente valorable, pendiente pero sin agobiar. Cocina excepcional ( mejor que muchos con estrella) . Presentación de los platos espectacular. Relación calidad/precio muy buena. Vayan ahora, cuando les den la estrella subirán notablemente el precio

Sólo una palabra… Increíble… Acabamos de comer en un restaurante de una estrella en Francia que lleva 55 años… y no puede ser 50 % bueno como este… Realmente no entiendo las estrellas… (Michelin) Bueno, tal vez sea más fácil conseguir una estrella en Francia. Al final del día… adelante, todo vale la pena. Con cariño desde Dinamarca ❤️❤️❤️