Ramen Shifu - Consell de Cent 323 en Barcelona

26/04/2025: Sakura Ya ha sido durante mucho tiempo nuestro japonés de referencia. Un lugar donde, si te gusta el picante, no puedes perderte el temaki spicy tuna o las ebi no kimuchi, platos imprescindibles. Por lo general, la calidad del producto y la elaboración siempre nos habían dejado muy satisfechos. Anoche volvimos a cenar. Antes de ir, por casualidad, leí una reseña que decía que últimamente el nivel había descendido, que los platos ya no salían como antes. No le di importancia; pensé que quizás había sido un mal día. Desgraciadamente, nuestra experiencia fue también en esta línea. El servicio, que siempre nos había atendido muy bien, siguió siendo correcto, pero se olvidaron de pedir los platos de los niños, aunque remarcó que los queríamos primero. Al final fueron los últimos en salir. Además, los fideos que trajeron no eran como siempre: la calidad y el gusto dejaban mucho que desear. En cuanto a los makis y nigiris, sí que mantuvimos el nivel esperado, pero tuvimos otra decepción con los gunkan de ikura: los sirvieron en forma de maki pequeño. No era un plato malo, pero cuando pides gunkan, quieres gunkan, no otra cosa. A lo largo de la cena, no pudimos evitar escuchar cómo en otras mesas también se producían errores con los pedidos. Todo esto nos dejó una sensación de desilusión, pensando que nuestro japonés habitual ya no es lo que era. Le daremos una última oportunidad, eso sí, con cierta prudencia: a 140€ la cena, no es una cuestión menor.

19/04/2025: Estaría satisfecho si pudiera comer este nivel de soba en Barcelona. Es similar al soba japonés.