Visitar QUIMBAYA ha sido mucho más que una experiencia gastronómica; fue un auténtico viaje a mis raíces, un recorrido cultural y emocional por los sabores, historias y colores de Colombia.
La atención del equipo de sala fue impecable: amables, atentos y siempre dispuestos a explicar cada detalle del menú; además tuvimos el honor de conocer al chef Edwin Rodríguez y fue una experiencia aún más especial, es una persona sencilla , amable y cercana.
Pero lo que realmente distingue a QUIMBAYA es cómo cada plato cuenta una historia a través de sabores auténticos y presentaciones creativas.
Definitivamente un lugar super recomendado.
Alexandra Gómez Girón
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23 Junio 2025
10,0
Fui a celebrar el cumpleaños de mi pareja. Un gran acierto desde el principio: una comida de calidad, un servicio exquisito, unos platos con un sabor inolvidable, la fusión de sabores y texturas acompañarán los recuerdos de este restaurante para siempre. La fusión de la comida colombiana en el centro de Madrid.
David Madariaga Merino
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22 Junio 2025
10,0
Un espectacular y sorprendente viaje por la cocina colombiana llevado al siguiente nivel. Sabores deliciosos y variados en un entorno acogedor y muy cuidado. Muy recomendable!
Jose Maria Garcia
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15 Junio 2025
10,0
Más que una cena, una experiencia gastronómica excepcional de comida Colombiana de norte a sur, con excelentes ingredientes, buenos vinos, excelente atención.
No hay parking y debes reservar.
Lina Berrío
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12 Junio 2025
10,0
No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que casaban perfectamente con todos los platos.
No puedo poner ni un pero. Bueno lo único, que vivimos un poco lejos y no podemos ir más amenudo ;-DDDD.
Gracias por hacer de la celebración, un día que no olvidaremos.
Os recomendaremos a todos.
Nuria G
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02 Junio 2025
10,0
Simplemente increíble. Cuando haces lo que te gusta trasmites esa sensación a los demás, experiencia 200% recomendable. El mimo al detalle de cada uno de los miembros del equipo es fenomenal........... creó que la estrella michelín se queda corta, fui con mi pareja y terminé en un viaje a mí pasado....a los sabores de casa de mis abuelas......de mi madre.......MUCHAS GRACIAS A TODOS POR TAN GENIAL EXPERIENCIA.
Jhon Diaz
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02 Junio 2025
10,0
La experiencia desde que entramos fue fantástico. El trabajo en equipo, la gran comida y el hacerte sentir como en casa.
Recomendado al mil.
Millón de gracias a cada uno por la atención y por la comida!!!
Karen Sánchez
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31 Mayo 2025
10,0
El restaurante Quimbaya ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona la tradición y la innovación de la cocina colombiana. Su menú degustación es un viaje sensorial que rescata los sabores autóctonos del país con una presentación sofisticada y creativa.
El ambiente del restaurante es elegante y acogedor, con un servicio atento que complementa a la perfección la experiencia culinaria. Quimbaya no solo es un restaurante, sino una inmersión en la cultura y el alma de Colombia, llevada a la alta cocina con maestría.
Manuel Castro Gómez
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27 Mayo 2025
10,0
Fuimos a comer en domingo y tomamos el menú sinfonía, la experiencia duró tres horas.
Nos encantó la comida y el servicio muy atento y profesional.
Todos los detalles muy cuidados, tanto de la comida, como las presentaciones, toda la cubertería y platos.
Incluyó todas las fotos por qué es más fácil fijarse en los detalles así.
Emilse Acevedo
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26 Mayo 2025
10,0
Una velada maravillosa con exquisita gastronomía colombiana. Un aplauso para el chef y el equipo.
Yuliya Dankova
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25 Mayo 2025
10,0