Pulperia o Mino en Madrid

16/03/2026: Restaurante limpio y elegante. Comimos todo al centro. Muy bien servido.

15/03/2026: Si uno entra en Casa Felisa esperando el típico restaurante madrileño ruidoso donde hay que gritar para pedir pan, se lleva una sorpresa agradable. Aquí se puede hablar sin competir con una orquesta improvisada de cubiertos y conversaciones cruzadas. El ambiente es acogedor, casi sospechosamente tranquilo para estar en Madrid, lo que ya de por sí merece una pequeña ovación. El servicio tiene nombre propio: Isaac, el camarero que me atendió. Profesional, atento y con ese raro talento de encontrar el punto exacto entre cercanía y formalidad. Ni excesivamente solemne ni excesivamente colega. Una especie de equilibrio diplomático que muchos restaurantes deberían estudiar. La comida, por su parte, juega a dos bandas: tradición y pequeño toque sofisticado. Algunos platos recuerdan a la cocina de siempre, pero como si alguien hubiera decidido que era buena idea darles un ligero máster en elegancia. Las texturas y sabores aparecen bien trabajados y con combinaciones que sorprenden sin caer en el clásico experimento gastronómico que deja al comensal preguntándose qué acaba de pasar. La presentación está cuidada, lo suficiente como para que te plantees hacer una foto antes de atacar el plato, que es lo que habitualmente hago, aunque al final el hambre gane. Los sabores cumplen con creces. En resumen, Casa Felisa es uno de esos restaurantes donde uno entra con curiosidad y sale pensando que quizá debería volver… para confirmar que la experiencia no fue simplemente un golpe de suerte. Todo apunta a que no lo fue. Un lugar para comer bien, conversar tranquilo y salir con la sensación, cada vez más escasa, de que alguien ha hecho las cosas con cariño.