Pez Tortilla en Madrid

10/08/2025: Carta variada con platos llenos de sabor. El arroz muy bueno.

03/08/2025: Restaurante fantastico, con una cocina impecable, y un servicio de 10 por parte de Paco ( un profesional de sala como ya no quedan ) llevo 30 años en este oficio y llevaba tiempo sin encontrarme un profesional de sala como el, (que suerte tienes Saul de contar con el ) , tambien hacer especial mención a la sumiller Paloma, (Saul ponte las pilas en este aspecto porque fue inexistente, un restaurante como el tuyo no se puede permitir algo así), nos ofrecio un vino al sentarnos en la mesa y jamas volvio a ver que tal, y por si queriamos cambiar de caldo, pedimos varios platos, entrantes, verduras, pescado y carne y el trabajo de la sumiller fue inexistente, es una pena que teniendo la cava de vinos que tiene el Treze la sumiller no quiera trabajar y se dedique solo a pasear sin rumbo fijo por la barra del restaurante, y lo que es peor, a estar en la calle hablando por telefono, coincidi con ella varias veces en la calle mientras salia a fumar, solo decir que la experiencia hubiese sido de 10 si la hubiesemos maridado con buenos caldos, pero parece ser que Paloma no tenía ganas de trabajar en ese servicio, lo dicho Saul, muchas gracías por todo y gracías a Paco por hacernos la experiencia maravillosa, casi perfecta si no hubiese sido por el tema de los vinos, esperamos que la proxima vez que asistamos al treze no ocurra lo mismo con el servicio de la sumiller.