Peix y Brases en Dénia

Hemos ido durante años y siempre ha sido una experiencia de 10/10, matricula de honor. Sin embargo, el cambio de chef y el nuevo menú no están a la altura de lo que ha sido el restaurante, la calidad menor, los platos no acaban de estar bien encajados ni en su punto. La menor presencia del producto del mar es algo negativo porque el equipo sabe trabajar ese producto de forma excelente como han demostrado a lo largo del tiempo. Ánimo al equipo a buscar soluciones, es una pena. En este sentido, las alergias se tenían siempre en cuenta, pero esta vez no hubo dos errores.

Elegí Peix & Brases en Dénia por una recomendación de la Guía Michelin, y puedo decir con sinceridad que la comida allí superó todas mis expectativas. Opté por el menú degustación de 10 platos (116 €), y desde el primer aperitivo se desplegó una auténtica sinfonía de sabores y aromas. Cada plato, presentado con gran esmero y cuidadosamente elaborado, deleitó tanto la vista como el paladar. Como aperitivo, disfruté de una piña colada virgen, deliciosa y aromática, acompañada de tres aperitivos excepcionales. La carta se centró principalmente en pescados y mariscos. Cada plato era una armoniosa combinación de ingredientes, con ingeniosas combinaciones y sabores que se complementaban a la perfección. Me alegro mucho de haber elegido el menú más extenso, ya que me permitió experimentar toda la creatividad del chef. Todos los platos estaban perfectamente equilibrados con sabores maravillosamente intensos; las verduras estaban cocinadas a la perfección, y las gambas, los calamares y el pulpo locales eran absolutamente excepcionales. Los postres fueron igualmente impresionantes. En particular, las variantes de frambuesa con panna cotta y helado de pétalos de rosa fueron excepcionales. Terminé el menú con un té de menta, acompañado de tres delicadas y deliciosas delicias gourmet, un broche de oro para una comida excelente. El servicio fue cálido, atento y muy profesional, con una atención al cliente realmente admirable. Solo su inglés definitivamente necesita mejorar (y mi español también :)). El restaurante sin duda merece su estrella Michelin y lo recomiendo encarecidamente. ¡Gracias por esta maravillosa experiencia!

Excelente tanto la materia prima como la elaboración. Súper agradable. De 20. Enhorabuena al equipo y al chef

Para mí, el mejor restaurante de Denia. Me encantó. No es barato pero las vistas y la comida, merecen la pena. 100% recomendable. Pulpo a la plancha exquisito.

Hemos comido muy bien, hemos pedido arroz con langosta, nos han traído arroz con bogavante, se lo hemos comentado al camarero y no nos han dicho nada. Al salir mi padre le ha dicho al maitre, no le parece que en un sitio de está categoría debería haber una disculpa por la equivocación, ha dicho que ya la han dado (no dijeron nada), y que qué vamos a decir que nos hemos quejado que los postres son muy caros (no lo hemos dicho, habrá sido otra mesa). Muy mala contestación por un error suyo, el maitre muy malas maneras y la verdad no sé que hace en ese puesto, aunque lo qué el dijese fuese cierto la actitud es de desquiciado, igual le van a echar porqué sino no entiendo la actitud que ha tenido. Una buena comida que ha acabado con muy mal sabor de boca por un tío que es cero profesional.

¡Qué experiencia! La comida, el vino, el ambiente y el servicio fueron de primera. Todos quedamos maravillados con los sabores de la comida y la bebida. El sumiller de nuestro grupo rara vez, o nunca, había experimentado algo así.

Pedimos arroz a banda y fideuà y, aunque estaban muy buenos, las raciones eran muy pequeñas. El marisco muy bueno. Los postres espectaculares y los cremaets muy originales. El ambiente muy selecto con vistas al Puerto de Denia.

Una gran experiencia muy recomendable.

Experiencia de primera clase en todos los sentidos. Ubicación, Servicio, Comida y vinos. Incluso el precio es muy resellable dado su estatus de estrella Michelle. Definitivamente una joya.

Tomamos el menú "esencias" compuesto por el aperitivo de la casa, 6 platos y un postre, y salimos encantados (a la par que llenos). Pescados a la brasa, mariscos y huerta valenciana mezclados de una forma magistral y con una presentación cuidadísima. La atención del personal, fantástica. El local está ubicado enfrente del puerto y dispone de una decoración sobria y elegante. Recomendable sin ninguna duda.