Pastisseria Bocí Barcelona en Barcelona

05/10/2025: Una experiencia absolutamente excepcional. Desde que entras, se nota el cuidado y la profesionalidad de todo el equipo. El personal es amabilísimo, con un trato excelente y un cuidado al detalle que marca la diferencia. Las explicaciones de los platos son impecables: ni demasiado extensas ni tan breves que te quedes sin entender nada, justo el equilibrio perfecto para disfrutar y aprender sin que se rompa el ritmo de la experiencia. La comida, sencillamente espectacular. Cada plato del menú degustación está pensado con mimo, equilibrado en sabores, texturas y presentación. Sales con una sensación de satisfacción total, tanto por el sabor como por la experiencia global. En resumen, Caelis es altamente recomendable para quienes buscan una experiencia gastronómica completa, cuidada y memorable.

02/10/2025: Caelis ofrece una experiencia gastronómica memorable con tres menús degustación distintos: una versión extendida de unos 20 platos, un menú más condensado de 15 y un menú vegetariano de la misma duración. La creatividad y la ambición son evidentes en cada plato, aunque algunos brillaron más que otros. Lo más destacado de la velada fueron, sin duda, la ventresca de atún y el bombón de vermut: ambos refinados, sabrosos y absolutamente espectaculares. La ternera y las patatas de los platos principales también estuvieron excelentes. Por otro lado, algunos platos no estuvieron a la altura: el paté de los entrantes carecía de profundidad y el salmonete a la parrilla tenía un marcado sabor a pescado que le restó sabor a la experiencia. Los postres pusieron el broche de oro a la noche. La selección de quesos estuvo bien cuidada y los petit fours estaban deliciosos, pero lo más destacado fue el postre de chocolate: una brillante combinación de nitrógeno líquido que creó unas migas de chocolate tan divertidas como deliciosas. El servicio fue impecable en general, con un sumiller atento que nos guió hacia excelentes maridajes de vinos. El personal fue profesional y amable, aunque el ritmo de los platos fue irregular: a veces los platos llegaban demasiado juntos, otras veces los intervalos se hacían demasiado largos. Para ser un restaurante con una estrella Michelin, Caelis ofrece muy buena comida y una experiencia exquisita, pero no todos los platos alcanzaron el mismo nivel de excelencia. Aun así, es una parada que vale la pena para una noche especial en Barcelona, ​​con pequeñas mejoras que podrían convertirlo en algo realmente excepcional.