OSA en Madrid

Un poco alejado del centro, este lugar es una auténtica joya escondida que sin duda merece la pena visitar. El espacio es íntimo y está bellamente diseñado, con una cocina abierta en la entrada y varios comedores acogedores que crean un ambiente cálido y agradable. Se percibe la atención al detalle, no solo en la comida, sino en toda la experiencia, desde las orquídeas en las mesas hasta las explicaciones detalladas de los ingredientes y las técnicas. Elegimos el menú degustación (5 platos, unos 75 €), que resultó ser una excelente opción en relación calidad-precio. La cocina es de temporada, con influencias francesas, japonesas e incluso toques nórdicos. En definitiva, es una experiencia gastronómica refinada pero acogedora, llena de creatividad y personalidad. Muy recomendable si buscas algo diferente a los típicos restaurantes de Madrid.

La experiencia OSA es maravillosa, el menu es muy variado, y ningun plato deja indiferente, una explosion de sabores, mezclas y texturas muy logrados. No voy a desvelar ningun plato porque quien quiera ir que se deje sorprender, pero para mi fue EXCELENTE desde el primer plato hasta el ultimo y el postre maravilloso. Muy bien presentado todo, una atencion muy cercana y profesional. Sin duda un acierto seguro . Enhorabuena a Jorge y a todo el equipo.

Muy recomendable. Ingredientes de máxima calidad, y elaboraciones esmeradas. La cantidad del menú OSA es perfecta, te lo puedes acabar sin tener la sensación de que vas a explotar. La atención muy cuidada. Ambiente agradable (aunque un poco de frío cuando subimos al reservado). Sin duda, volveré.

Vinimos a celebrar el cumpleaños de un amigo y todo fue mágico. Crear juntos es un sentimiento especial que une a las personas. El resultado fue único, divertido e inolvidable.

Gracias por una velada tan agradable. Recomendable totalmente. Platos exquisitos. Muy bien servicio gracias

Comer en OSA es una experiencia de otro nivel desde que cruzas la puerta. Aunque todo el equipo ofrece una atención impecable, hay que destacar especialmente a Nacho. Como gran sumiller, estuvo pendiente de nosotros en todo momento con una profesionalidad y cercanía admirables. El detalle final de hacernos un tour para enseñarnos las cámaras de maduración y la bodeguita para ver de cerca donde ocurre la magia del producto marca la diferencia. Estando todo espectacular, el entorno donde puedes empezar al sol en la terracita es el preludio ideal para disfrutar de su menú de 20 pases. La calidad del producto es soberbia: de los curados, la picaña es obligatoria, y de los cocidos, tanto la lengua como el cuello de gallo demuestran una técnica impecable. En los platos principales, el arroz con choco es espectacular, al igual que el conejo en escabeche, el salmonete, el rape con huevas de erizo y la espardeña. Para terminar, los postres mantienen el listón altísimo: uno de ellos con vinagre de plátano es una sorpresa maravillosa y el de chocolate está, literalmente, a otro nivel. Una estrella Michelin más que merecida.

Fuimos a OSA en Madrid para mi cumpleaños el 11 de octubre de 2025 y sigue siendo una de las mejores experiencias que hemos tenido en un restaurante con estrella Michelin. El servicio fue absolutamente impecable: profesional, cálido y genuinamente atento. Por una noche, nos sentimos realmente parte de la familia OSA. Tuvimos la oportunidad de conectar con apasionados profesionales de la hostelería, lo que hizo la experiencia aún más significativa y memorable. En cuanto a la gastronomía, descubrimos vinos extraordinarios y platos minimalistas, precisos y directos: una refinada sensibilidad culinaria que aprecio especialmente. Mención especial también para la selección de embutidos de la casa, que fue excelente. Y, sobre todo, el postre fue inolvidable: una bola de helado de queso azul y otra de chocolate: audaces, perfectamente ejecutados y realmente memorables. Gracias de nuevo por la cálida bienvenida y esta experiencia excepcional. Sin duda, volveremos en cuanto tengamos la oportunidad.

De locos. Impresionante. Sencillez, producto, técnica impecable y unos fondos de llorar. Desde la primera aceituna al último petit four. Ni un solo "pero", incluidos unos postres increíbles. Las recomendaciones del sumiller también sobresalientes, sin querer sacarle los cuartos al comensal. Y cero pretencioso. Acompañan el concepto con un personal maravilloso: cercano, natural, agradable, nada impostado ni empalagoso y parte fundamental de la experiencia....Un sitio imprescindible.

Estuve el año pasado con el menú XL y fue una experiencia desde el principio .Este año acabo de probar el menú corto y también ha estado a la altura Cuidan cada detalle y aunque el XL es completo y se disfruta quizás debería estar un poco por debajo de los 200€ . Mimar así gastronomía ,espacio y cliente se agradece

Que maravilla cuando vas a un restaurante y te sorprende tanto para bien, menú y concepto totalmente diferente, platos minimalistas, pero toda la técnica que hay por detrás es brutal. El personal super amable y atento a cualquier detalle. Para repetir sin lugar a dudas.