OSA en Madrid

Me ha encantado.. es precioso y delicioso! Puedes ir y pasarte el día entero allí, y te lo pasarás genial. Sin duda un buen lugar para conocer! 🩷🥰

Una auténtica experiencia gastronómica! Hemos disfrutado como hacía mucho que no lo hacíamos, todo espectacular! Sabores muy delicados y precisos. Se entienden los premios (y los que les faltan por llegar con este camino) Por otro lado el personal, otro auténtico 10! Todos, los 4, super profesionales y Á la vez cercanos, tengo que destacar la labor de Ari que nos ha atendido increíblemente y la de Alejando en la recomendación de vinos. Muchísimas gracias equipo por hacer lo que hacéis

Tenía muchas ganas de visitar este local, y no defrauda, un servicio impecable en un local bastante sobrio, ( que me gusta ), y unos platos que te sorprenden en sabores, elaboración y presentación. Me gustó mucho el menú corto. El único pero que les pongo, es el precio, creo que estamos teniendo un incremento generalizado en este sector, que como pasó anteriormente tendrá sus consecuencias. No aprendemos de los errores que se cometieron en el pasado!!!!

Un estrella michelin muy correcto que maneja a la perfección la cocina de aprovechamiento destacando sus caldos. Si seleccionas el pase largo, como nosotros, te recomiendo que llegues con mucha hambre porque es potente. El menú, en nuestra opinión, va de menos a más (como debe ser) pero nos defraudaron un poco los postres. Destacar el trato recibido por todo el servicio y la ubicación sorpresa (y espectacular) donde finalizamos la cena. Fue un broche de oro. Con respecto al precio, entre el menú largo y medio maridaje, pagamos 470€ (2 personas)

Extraordinario. El espacio es acogedor, bonito y tranquilo, son pocas mesas con lo que la atención es muy personalizada. Los dos menús son originales y muy cuidados, nosotros escogimos el corto para cenar y disfrutamos muchísimo. Sabrosísimos y muy peculiares los embutidos, los pescados, la anguila, el salmonete. La carta de vinos muy interesante. Servicio impecable. Hay un gran trabajo detrás, hay producto, hay sabor, hay verdad e ilusión y eso se transmite.

Simplemente increible. Volveremos a por el menú de la siguiente temporada.

Increible el nivel gastronómico de OSA, probablemente de lo mejor de España, el servicio impoluto de la cocina y sala te hace sentir en casa y con ganas de quedarte más tiempo aún cuando la comida dura unas 2.5-3 horas, la atención de Paul y toda el equipo de sala fue impoluta. La comida definitivamente en otro plano, el nivel de trabajo que hay detrás de cada plato fue simplemente sublime y es increíble ver una cocina operar a tan alto nivel en absoluto silencio y coordinación. Enhorabuena y felicitaciones a todo el equipo por el excelente trabajo

Alta cocina. Alta gastronomía con un trabajo, preparación y manipulación de la materia prima excepcional. Alto servicio con una atención impecable. Profesionalidad 100% y más, gran conocedores del producto. Ubicación tranquila. Ambiente buenísimo con decoración mínimalista pero con materiales de altísima calidad. En fin...Restaurante con varias menciones y galardones, además de 1 "Estrella MICHELÍN" y 2 "Soles REPSOL"...¿Qué se puede pedir?

Me resulta difícil destacar algo por encima de todo lo demás. La dedicación de los platos, mucho sabor, muy potentes, con un menú diferente... la atención de los empleados de 11 sobre 10, atentos, profesionales, agradables, simpáticos... El local con la cocina abierta al comensal que entra y es lo primero que te encuentras, la planta de arriba con la sala de maduración y la cava de vinos, todo perfecto. Gracias a todo el equipo.

Un restaurante con nombre poco atractivo, por mas que algún critico vea un guiño al escudo de Madrid. Situado en un barrio fuera de las zonas habituales. Además los aficionados a la fotografía gastronómica se sentirán algo frustrados si esperan colorido fuerte y trampantojos. La vajilla es neutra y los platos tienen el color de lo cocinado. OSA se concentra en que se disfruten los sabores, que se nota que se han conseguido con mucho trabajo y dedicación. Se empieza con embutidos, propios y de inspiración variada, catalana, vasca,francesa y los patés muy buenos. Los pescados para mi son la cumbre del menú, tanto bocartes como salmonete. A no olvidar tampoco la anguila y el chicharro. En cambio en el mar y montaña (vieira) la montaña tapa algo el mar. Original la alita de gallo y muy bueno el lomo de corzo con consomé al armañac. Postres acordes, muy bueno el lácteo. Vinos seleccionados muy bien, manteniendo un coste comedido. Pero sobre todo servicio impecable, amable sin agobiar, manteniendo una precisión en la llegada de platos al segundo, lo que no se encuentra fácilmente ni en los mas acreditados restaurantes, que con facilidad descuidan este aspecto, siempre importante, pero que en un menú con muchos pases es especialmente relevante.