Open en Alicante

08/03/2026: El sábado 28 de febrero fuimos a su restaurante, recomendado por unos amigos de Alicante. Pedimos una botella de vino, un entrante y un arroz meloso para 2. Al llegar el plato, nos llamó la atención que el arroz no parecía estar bien ligado con el caldo. Antes de probarlo pedimos una aclaración y se nos indicó que en su restaurante el arroz meloso se presenta de esa manera. Tras probarlo, además, nos pareció que el arroz estaba ligeramente pasado y que el plato resultaba más caldoso de lo esperado. Comentamos nuevamente nuestra impresión con uno de los responsables de sala, pero se nos reiteró que el plato era correcto. Finalmente lo comimos sin crear más problemas, pero nos sorprendió que ni siquiera se consultara con cocina o se considerara nuestra observación. La actitud nos pareció algo condescendiente, quizá por pensar que éramos turistas. Vivimos en Madrid y trabajamos en hostelería desde hace más de diez años, por lo que sabemos que en cocina pueden ocurrir errores, especialmente cuando hay mucho trabajo. Con reconocerlo habría sido más que suficiente. Nos fuimos bastante decepcionados de un lugar que nos habían recomendado. Para terminar, me gustaría destacar que la calidad de los ingredientes era excelente y que el vino que probamos estaba realmente muy bueno. Precisamente por eso me da aún más pena tener que escribir esta reseña, pero incluso una semana después sigo con la sensación de no haber podido disfrutar del arroz meloso que esperábamos.

08/03/2026: Sitio imprescindible en Alicante, ambiente, comida y servicio, antes de subir al salón puede probar alguna tapa en su prestigiosa barra, en cuanto la comida muy buena , tomamos un par de entrantes, unos boquerones muy ricos y un calamar, después de principal una caldereta de Santa Pola y un solomillo de ternera muy rico, y en cuanto al postre espectacular la tarta de chocolate con helado de avellanas