Open en Alicante

Lo tenía desde hace tiempo en mi lista y superadas las expectativas. Volveremos pronto. Mención especial a la tortilla, rabo de vaca y catalana de atún rojo.

Sitio tranquilo para una buena experiencia culinaria.

Una pena que NO nos dejarán pedir los postres a las 23:40 , nos pasamos 10 minutos del horario permitido, (tema no indicado) un Viernes de Agosto .... Por lo demás platos exquisitos , local con mucho gusto con la cocina integrada con los cocineros en la sala. Deben de cuidar este tema de horario . Si reservas a las 22h, para este tipo de rte ( no es comida rápida ...), no deben de ser tan restrictivo con los horarios, dentro de la prudencia claro está.

Muy recomendable, un restaurante especial, producto riquísimo y ambiente relajado

Local muy acogedor ,con una barra muy agradable para comer ,propuesta gastronómica de estrella Michelin ! El personal de estrella Michelin también .

Tiene una carta de vinos por copa impresionante para poder probar varios vinos de la región. La atención atención perfecta Cocina creativa con una ejecución espectacular. Nos dejaron estar con nuestro perro previa reserva y disponibilidad. De lo mejor de Alicante.

⭕🄾🄿🄴🄽⭕ Open no es solo un nombre, es una declaración de intenciones, una forma de entender la gastronomía. Desde su apertura en 2017 abrió mentes, caminos y horizontes, y hacerlo en Alicante tiene su mérito. Un cocina honesta, de fondo, de guiso y de tiempo. Tiempo que se necesita para reinterpretar el recetario de nuestras abuelas sin estridencias, respetando el producto pero con valentía, de la mano de 𝙅𝙖𝙫𝙞𝙚𝙧 𝙋𝙧𝙖𝙙𝙤𝙨, 𝘼𝙡𝙗𝙚𝙧𝙩𝙤 𝘾𝙖𝙡𝙡𝙚𝙞𝙧𝙤𝙨 y su equipo. • Eɴsᴀʟᴀᴅɪʟʟᴀ ᴅᴇ sᴀʟᴍᴏ́ɴ sᴀʟᴠᴀᴊᴇ, ʏᴇᴍᴀ ᴄᴜʀᴀᴅᴀ ʏ ᴄʀᴜᴊɪᴇɴᴛᴇ ᴅᴇ ᴀʟɢᴀ ɴᴏʀɪ. • Mᴇᴊɪʟʟᴏɴᴇs ʙᴏᴜᴄʜᴏᴛ, ᴛɪʀᴀʙᴇᴏ̨ᴜᴇs ʏ ᴄᴜʀʀʏ ʀᴏᴊᴏ. • Gɴᴏᴄᴄʜɪ ᴅᴇ sᴇᴘɪᴀ, ɢᴜᴀɴᴄɪᴀʟᴇ ʏ ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ. • Bʟᴀɴᴏ̨ᴜᴇᴛ ᴅᴇ ᴀɴɢᴜɪʟᴀ ᴀʜᴜᴍᴀᴅᴀ, ʜᴜᴇᴠᴏ ᴀ ʙᴀᴊᴀ ᴛᴇᴍᴘᴇʀᴀᴛᴜʀᴀ, ᴄᴏʟɪғʟᴏʀ ʏ ᴘᴇʀʀᴇᴛxɪᴋᴏs. • Uʀᴛᴀ ᴀ ʟᴀ ʙʀᴀsᴀ ᴄᴏɴ sᴀʟsᴀ ᴅᴇ ᴄᴀᴠᴀ ᴇ ʜɪɴᴏᴊᴏ. • Nᴀʀᴀɴᴊᴀ ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴅᴀ: ɢᴀᴊᴏs ᴅᴇ ᴘᴏᴍᴇʟᴏ ᴄᴏɴ ᴇᴜᴄᴀʟɪᴘᴛᴏ, ᴄʀᴇᴍᴀ ɪɴɢʟᴇsᴀ ᴅᴇ ᴍɪᴇʟ, ʜᴇʟᴀᴅᴏ ᴅᴇ ɴᴀʀᴀɴᴊᴀ sᴀɴɢᴜɪɴᴀ ᴄᴏɴ Cᴀᴍᴘᴀʀɪ, ᴍᴇʀᴇɴɢᴜᴇ sᴇᴄᴏ ʏ ʀᴀʟʟᴀᴅᴜʀᴀ ᴅᴇ ʟɪᴍᴀ. Porque lo extraordinario no siempre está lejos. A veces, basta con girar una esquina, atravesar la puerta y darte cuenta de estar en el lugar correcto.

Hacía tiempo que no venía. En sus principios fui muy fan, ahora lo sigo confirmando. Se lo han trabajado mucho, me consta, platos increíbles, espacios mejorados y encima que me suenen los Smiths intermitentemente me parece un lujazo, aquí no soy objetiva, lo siento. Son muy buenos y llegarán muy lejos. Merecido el sol Repsol y los que les lleguen.

Sencillamente espectacular. Experiencia 100% recomendada

Se han flipado con los precios y las cantidades, cada vez más caros y menos cantidad en el plato. La catalana de atún antes venia cortada por 3 trozos, ahora son 2 y no llegan al tamaño de las 2 de antes. Parecen raciones individuales donde antes podías compartir.