Open en Alicante

Primera vez en este restaurante, para mí digno de Estrella Michelín. En las fotos se puede ver lo que pedimos: - Catalana de atun rojo, espectacular, con su toque de Wasabi. - Viera y pato en escabeche, muy vistoso aunque no de mis favoritos. - Gnocci de sepia, no como lo esperabamos pero muy sabroso y original. - Pepito de pluma Iberica, para mi uno de los mejores, con su toque de brasa y pimiento - Rabo con foie y manzana, increible aunque ya nos pillo muy llenos. Lo normal nos dijeron que era pedir unos 5 platos. Yo creo que para dos personas, con 4 vas bien. Raciones generosas, porque ademas aunque pidas una racion te la sirven fraccionada en dos platos para que compartir sea mas sencillo. De postre pedimos la tarta de chocolate con helado de cacahuete (lo mejor), que estuvo bien pero no espectacular. El local esta bien, pequeño y recogido con las mesas tal vez demasiado proximas unas de las otras. No es barato, para nada, pero la calidad y el servicio creo que están a la altura.

Platos muy sabrosos y culinarios para compartir. Servicio atento, ambiente informal. Especialmente memorable fue el pimiento rojo confitado con gorgonzola. ¡Recomendado!

¡Uno de los sitios más geniales de Alicante! Si buscas un nuevo toque culinario, sin duda tienes que visitar este restaurante. Recomiendo encarecidamente reservar mesa con antelación; la primera vez no pudimos entrar porque estaba completo, lo que nos dio ganas de volver. Todo lo que pedimos estaba increíblemente delicioso. El servicio merece una mención especial: el personal fue muy atento y conocía muy bien la carta y los productos, lo que dice mucho del alto nivel del establecimiento. También nos sorprendió gratamente la comunicación fácil y cómoda con los clientes, sin ninguna barrera lingüística; un agradecimiento especial, ya que no hablamos español. ¿Volveremos? Sin duda, y más de una vez. Gracias a todo el equipo de Open por una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Bravo!

Una gran experiencia que repito por segunda vez.

Con mucha diferencia, el mejor restaurante de Alicante. Un acierto siempre.

Sigue siendo mi restaurante favorito de Alicante. Desde que abrieron hace unos años, han subido un poco los precios y reducido las cantidades y aún así, continúa siendo una experiencia increíble. Pedimos la catalana y los pimientos, obligatorios en cada visita… Y esta vez, las alcachofas con el pepito Todo espectacular! Mejor restaurante de Alicante de calle

Comida en el @restauranteopen , hemos pedido a la carta aconsejados por los chefs @carlos_garcia_cocinero y @albertocalleiros , todos los platos exquisitos ❤️❤️❤️ así como la atención, un gran descubrimiento para nosotros que nos ha encantado, para beber cerveza y agua y el postre ni te cuento lo rico que estaba, muchas gracias por vuestra atención y amabilidad, ha sido un placer 🙏🙏🙏

Open Alicante sigue siendo, sin duda, uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Su propuesta se basa en una carta corta pero muy bien trabajada, donde cada plato combina producto de calidad con una elaboración casera, cuidada y a la vez sorprendente. Es ese equilibrio entre lo familiar y lo disruptivo lo que hace que cada visita resulte especial. El local tiene una decoración urbana, acogedora sin perder ese punto moderno y fresco que lo caracteriza. El equipo de sala es realmente agradable: atentos, cercanos y profesionales. Mención especial para Laura, siempre encantadora y servicial al teléfono, facilitando cada reserva con una sonrisa. Uno de los puntos fuertes de Open es su mesa de experiencia junto a los fogones, perfecta para quienes disfrutan viendo cómo se construye cada plato y vivir la cocina desde dentro. Además, la carta cambia con cada estación del año, algo que se agradece para disfrutar siempre de productos de temporada en su mejor momento. En cuanto a los platos, la catalana de atún destaca por ser especialmente sabrosa, igual que la melosa tortilla, que hace honor a su nombre con una textura impecable. La ensaladilla, aunque correcta, para mi gusto podría tener un punto más de sabor. En cambio, la pieza de carne con manzana con foie es un auténtico “pecata minuta”, una combinación fina y armoniosa. Los postres son excepcionales. Son de esos que se recuerdan: elaborados, equilibrados y con helados servidos como una auténtica ganache, con sabores muy logrados. Aunque cada postre es perfecto para compartir entre tres personas, mi recomendación es clara: pide uno por persona, porque realmente merece la pena. En definitiva, Open Alicante es un sitio que nunca falla: una cocina de autor accesible, producto impecable, estacionalidad real y un servicio que marca la diferencia. Un imprescindible en la ciudad.

Restaurante de una calidad excepcionalmente alta, al nivel de Madrid, con un servicio excelente. Cocina regional de temporada de alto nivel.

La experiencia es fantástica desde que llegas. El local es precioso, la luz ténue y la música a un volumen agradable. Reservamos en la barra para poder ver la cocina mientras cenamos y es una experiencia que recomiendo mucho. La catalana de atún fue de mis favoritas, pero es que el resto de platos era una explosión de sabores y texturas. Absolutamente todo es una locura. El personal es encantador.