Open en Alicante

Con mucha diferencia, el mejor restaurante de Alicante. Un acierto siempre.

Sigue siendo mi restaurante favorito de Alicante. Desde que abrieron hace unos años, han subido un poco los precios y reducido las cantidades y aún así, continúa siendo una experiencia increíble. Pedimos la catalana y los pimientos, obligatorios en cada visita… Y esta vez, las alcachofas con el pepito Todo espectacular! Mejor restaurante de Alicante de calle

Comida en el @restauranteopen , hemos pedido a la carta aconsejados por los chefs @carlos_garcia_cocinero y @albertocalleiros , todos los platos exquisitos ❤️❤️❤️ así como la atención, un gran descubrimiento para nosotros que nos ha encantado, para beber cerveza y agua y el postre ni te cuento lo rico que estaba, muchas gracias por vuestra atención y amabilidad, ha sido un placer 🙏🙏🙏

Open Alicante sigue siendo, sin duda, uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Su propuesta se basa en una carta corta pero muy bien trabajada, donde cada plato combina producto de calidad con una elaboración casera, cuidada y a la vez sorprendente. Es ese equilibrio entre lo familiar y lo disruptivo lo que hace que cada visita resulte especial. El local tiene una decoración urbana, acogedora sin perder ese punto moderno y fresco que lo caracteriza. El equipo de sala es realmente agradable: atentos, cercanos y profesionales. Mención especial para Laura, siempre encantadora y servicial al teléfono, facilitando cada reserva con una sonrisa. Uno de los puntos fuertes de Open es su mesa de experiencia junto a los fogones, perfecta para quienes disfrutan viendo cómo se construye cada plato y vivir la cocina desde dentro. Además, la carta cambia con cada estación del año, algo que se agradece para disfrutar siempre de productos de temporada en su mejor momento. En cuanto a los platos, la catalana de atún destaca por ser especialmente sabrosa, igual que la melosa tortilla, que hace honor a su nombre con una textura impecable. La ensaladilla, aunque correcta, para mi gusto podría tener un punto más de sabor. En cambio, la pieza de carne con manzana con foie es un auténtico “pecata minuta”, una combinación fina y armoniosa. Los postres son excepcionales. Son de esos que se recuerdan: elaborados, equilibrados y con helados servidos como una auténtica ganache, con sabores muy logrados. Aunque cada postre es perfecto para compartir entre tres personas, mi recomendación es clara: pide uno por persona, porque realmente merece la pena. En definitiva, Open Alicante es un sitio que nunca falla: una cocina de autor accesible, producto impecable, estacionalidad real y un servicio que marca la diferencia. Un imprescindible en la ciudad.

Restaurante de una calidad excepcionalmente alta, al nivel de Madrid, con un servicio excelente. Cocina regional de temporada de alto nivel.

La experiencia es fantástica desde que llegas. El local es precioso, la luz ténue y la música a un volumen agradable. Reservamos en la barra para poder ver la cocina mientras cenamos y es una experiencia que recomiendo mucho. La catalana de atún fue de mis favoritas, pero es que el resto de platos era una explosión de sabores y texturas. Absolutamente todo es una locura. El personal es encantador.

Una de las comidas más deliciosas que he probado, con un servicio y una selección de vinos aún más increíbles. ¡Qué lugar para cenar! De principio a fin, la velada fue inolvidable. Los sabores de la comida me cautivaron con cada bocado, y los vinos, cada vez mejores. ¡No se pierdan el entrante de membrillo, alcachofas y papada de cerdo ibérico! Una explosión de texturas y sabores. El rabo de toro, el foie gras y la manzana verde se deshacían en mi boca con cada bocado. Y como no soy muy de postres, siguiendo la sugerencia de Erika, pedí un helado de pomelo y Campari, un postre súper fresco y delicado, tan delicioso que mi velada fue perfecta. ¡Gracias Laura y Erika por esta noche maravillosa! ¡Una auténtica delicia! ¡Y gracias a los chefs por crear estas explosiones de sabor! ¡Ya quiero volver! ¡Son geniales! 🤟🏼

Me Encanto el Local y el Concepto

Cocina abierta, lo que da buen rollo,y a que ves lo que se cocina y, sorprendentemente, no huele el salón. Déjate aconsejar, pero no te vayas sin probar las navajas al pil pil o las natillas japonesas ( es plato salado no postre ).

Se han flipado con los precios y las cantidades, cada vez más caros y menos cantidad en el plato. La catalana de atún antes venia cortada por 3 trozos, ahora son 2 y no llegan al tamaño de las 2 de antes. Parecen raciones individuales donde antes podías compartir.