Ola Martin Berasategui en Bilbao

Almorzar en Ola Martín es una experiencia que supera con creces las expectativas creadas por el menú "Lo Mejor de Martín Berasategui", elaborado con precisión por el chef Raúl Cabrera. Los ingredientes resultan familiares, con la excepción de la kokotxa de bacalao, una especialidad bilbaína, pero esta aparente simplicidad crea una ilusión que se ve plenamente recompensada. Desde el primer bocado, la experiencia sorprende con una explosión de sabor, equilibrio y técnica, transformando ingredientes comunes en platos memorables. El nivel se mantiene constante hasta el postre, en un crescendo armonioso. El servicio es atento e impecable. Los vinos recomendados resultaron excelentes, con una mención especial para una sidra de Normandía, elaborada como un champán, que sorprende por su finura y elegancia.

Una experiencia espectacular. Probamos el menú ejecutivo y nos ha encantado todo, desde el principio hasta el final, un trato impecable por parte del equipo de camareros, y la comida de cine. A priori te da la sensación de que te puedes quedar con hambre pero para nada, salimos totalmente satisfechos. Una experiencia totalmente recomendable si disfrutas la gastronomía y buscas algo más elegante y puntual. Mis favoritos fueron la tartaleta de algas, salmon y miso, la nube de remolacha, la presa y el falso risotto, ojalá poder volver a probarlos por primera vez, han sido espectaculares.

Un restaurante con una estrella Michelin con un gran servicio pero con ciertos aspectos que no estaban a la altura. Mi mujer no come carne y como tenían problemas para adaptar el menú, nos “obligaron” a elegir el reducido. A recomendar… El milhojas de Berasategui fantástico 👏👏 Los maravillosos “bocados” de los postres👏👏

Aunque todo ha estado muy bueno y correcto, nada nos ha sorprendido. No nos ha gustado nada que traigan los 5 entrantes de golpe, en 15 minutos ya nos habíamos ventilado medio menú. Ha faltado tempo entre los platos y nada memorable. Mucho nombre pero poca sustancia para un menú de 140€. Hemos comido mejor en otros restaurantes de Bilbao sin estrella Michelin.

El restaurante es una experiencia gastronómica de primer nivel, galardonado con una estrella Michelin y considerado uno de los destinos imprescindibles para los amantes de la cocina de autor en España. Su oferta culinaria combina técnica, creatividad y sabores vascos, con platos que sorprenden por su equilibrio, presentación e intensidad de sabor.

¡Éste es -no negociable- un restaurante realmente bueno con platos increíbles y vinos fantásticos!

Visité hoy este precioso lugar. La atención excelente y su comida de lo mejor. Una tarde preciosa de un otoño bizcaino en la preciosa Bilbao. Recomiendo este restaurant.

Fuimos al brunch/desayuno para celebrar una ocasión especial. Estaba todo muy rico. No había nadie más, muy buena atención.

He ido a comer con mis hermanas y nos ha gustado mucho. Reservamos hace tiempo ya que teníamos muchas ganas de probar el universo de Martín Berasategui. Hemos probado el menú degustación mediano y hemos salido encantadas. El servicio ha sido excepcional, el sitio es precioso y está muy bien ubicado. En cuanto a la comida nos ha gustado mucho y lo recomendamos. 🥰

Tras la buena experiencia anterior en el restaurante de Lasarte tenía muchas ganas de conocer éste en mi ciudad natal. Culpa mía por comparar pues son dos establecimientos (y niveles de precio) distintos. Así como el primero sigue siendo tras los años nuestro restaurante preferido éste pues ni fu ni fa. Pedimos el menú degustación largo con maridaje. Empezando por lo obvio: la comida exquisita en sabor, presentación, ritmo... el postre de chocolate un espectáculo... pero no se espera menos de Martin Berasategi. Las raciones para nada escasas como he leído en algunos comentarios. En ese sentido muy bien. Sin embargo la sala... las mesas poco separadas para este nivel de restaurante, al presentar el plato los camareros lo hacían susurrando tan bajo que apenas les escuchábamos. El comedor a pie de calle tiene cristal translúcido a partir de cierta altura pero en la parte baja es transparente y en más de una ocasión vimos gente curioseando desde fuera lo cual era algo violento, a parte que el casco viejo es una zona muy animada y podíamos sentir todo el ruido y el ajetreo exterior. Y esto ya es solo mi opinión personal pero el estilo loft industrial, por mucho que se lleve, no es para mi. Lo que menos me gustó fue que pedí por favor cambiar el plato de carne por literalmente cualquier otra cosa y pareció no sentar muy bien. Nunca en ningún restaurante con o sin estrella ni por supuesto en el MB de Lasarte me habían puesto tantas pegas y es algo que solicito siempre porque apenas como carne. Insisto en que solo pedí ese cambio, no que se adaptarán platos a mi gusto o que me sirvieran otra cosa en concreto. La experiencia no estuvo a la altura de lo que esperábamos, la verdad.