Ojalá Pool Bar en Madrid

10/11/2025: Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana. Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos. He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto. Nosotros elegimos el Gran Menú Quimbaya de 170 euros por persona y salimos muy saciados. Son 11 pases pero en la gran mayoría hay varias elaboraciones, he incluso dos platos por pase. En resumen, el menú está genial. En cuanto al servicio, todos fueron muy agradables y nos explicaron cada una de las elaboraciones con gran cariño y dedicación. En resumen, una experiencia única y diferente que puedes encontrarte en Madrid. Dejo fotos de los platos.

09/11/2025: Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido cuatro los fermentados elaborados en la casa que también nos han ofrecido, realmente originales y perfectos para el plato que acompañaban. Si te gusta la buena cocina se puede ir sin miedo, nada de picantes intensos o sabores que nos puedan chirriar en exceso a los europeitos. No soy un experto en cocina colombiana, por lo que no puedo decir nada sobre su autenticidad, lo que sí puedo aseverar es que son sabores distintos, sorprendentes y maravillosamente elaborados. Muchísima técnica. El personal y su servicio de matrícula de honor. Absolutamente recomendable.