Nöla en Sigüenza

Muy buena cocina (la mejor que he probado hasta ahora en Sigüenza, restaurante El Doncel aparte), buen servicio y ambiente agradable. Imprescindible reservar antes.

Comida exquisita y un servicio excelente. El camarero fue muy atento y nos recomendó un vino perfecto para el menú degustación.

Este es un restaurante excepcional ubicado en un edificio con mucho encanto y que sin duda merece el reconocimiento Michelin. Cuatro de nosotros lo visitamos durante una escala nocturna en Sigüenza y cada plato que probamos estaba increíblemente rico y lleno de sabor. El pequeño equipo nos atendió de maravilla y amablemente nos ayudó con nuestro español intermedio (también hay un menú en inglés). ¡Nos encantaría volver algún día para probar el resto de la carta!

Calidad precio fantástico en un entorno maravilloso.Comida elaborada a un precio ajustado, cercano a una estrella Michelin. Hay q ir con hambre pq son contundentes. Nuestro camarero bien, simpático, muy cercano y chistoso pero tiene q explicar los platos, pq simplemente decía la primera palabra y se marchaba (menos mal q nos habíamos empollado la carta). Recomendabilismo.

Un lugar recomendable , buen trato , buena comida.

Una carta cortita pero cuidada, a precios contenidos dentro de La Casa del Doncel. Merece la pena perderse en este espacio y comer de lujo con sabores de la zona y sin dejarse el bolsillo. Un imprescindible en Sigüenza.

Uno de los mejores restaurantes que he probado en mi vida. Es increíble como existen restaurantes que saben fusionar lo mejor de la cocina tradicional y la innovación de la cocina moderna sin perder un un ápice las raíces del producto de temporada. Todo esto, sin la pretensión de los gurús de las estrellas Michelin. Una gran experiencia

Comimos un tartar buenísimo. Toda la comida en general nos gustó. El ambiente es agradable.

Restaurante de cocina tradicional con platos de caza y elaboraciones bien ejecutadas. Palacio antiguo ubicado en el casco antiguo con decoración sencilla pero acogedora. Carta reducida pero muy consistente con entradas interesante como los ravioli de boletus y praliné de nueces. Pedimos 4 platos principales para compartir. Unas fabes con ciervo y alcachofas fritas, fuera de carta, excelentes. Un guiso de ciervo contundente. La alcachofas perfectas. Seguíamos con el plato Estrella, un corzo en escabeche, sin duda merece la pena la visita por este plato. Excepcional!! Un corzo guisado a baja temperatura al que añaden un escabeche suave caliente que le da un toque muy especial. El canelón de pularda con bechamel trufada. Sabroso y un relleno carnoso que se agradece, no una masa irreconocible. Las albóndigas de jabalí el más flojo de los platos. Un exceso de canela en la salsa que tapaban por completa el sabor de la carne. La albóndigas muy buenas pura carne. El último plato fue un cordero asado servido en forma de lingote deshuesado. Carne buena y sabrosa. Los postres también muy acertado y finos. Torrija, mouse de kéfir y panna cotta. Una carta de vinos bien estructurada con referencias muy interesantes. Sin duda una visita obligada en este enclave histórico.

Sitio muy agradable, cocina de renovación de la tradición gastronómica. Excelente para mí el paté de perdiz en hojaldre con cebolla caramelizada y la paletilla de corzo en escabeche. Las albóndigas de jabalí en almendras al ras el hanout, aunque ricas, no permitían apreciar el sabor del jabalí, convirtiéndose en uno de esos platos que la innovación destroza el sabor del ingrediente básico. El vino recomendado muy rico. La tarta al Whisky casera bien, pero no para tirar cohetes. Trato amable, y precio moderado. Para repetir.