New Franvic en Barcelona

30/03/2026: Bar Les Corts se ha consolidado, sin duda, como uno de los grandes referentes gastronómicos del barrio de Les Corts. El proyecto, liderado por un padre y un hijo, transmite una dedicación auténtica y constante que se percibe tanto en el trato como en cada plato que sale de cocina. La propuesta gira en torno al producto de temporada y de proximidad, con una ejecución técnica muy cuidada y una clara voluntad de reinterpretar la cocina tradicional con un enfoque contemporáneo. No es lugar de estridencias ni artificios innecesarios: aquí el protagonismo lo tiene la materia prima, trabajada con criterio y sensibilidad. Las raciones son equilibradas, pensadas para gozar sin excesos, y la carta —habitualmente dinámica— mantiene un nivel constante que invita a repetir. El ambiente es otro de sus grandes aciertos: acogedor, discreto y rescatando el ambiente del local sin pretensiones, ideal tanto para encuentros personales como para reuniones con clientes. Es un espacio en el que se puede conversar con tranquilidad, hecho cada vez más difícil de encontrar en Barcelona. Está en una zona con facilidad para aparcar y en la entrada de Barcelona. En cuanto al servicio, es cercano y profesional a la vez -una combinación que no siempre se consigue-, con atención al detalle y buen conocimiento del producto y de los vinos. Sirven desayunos de tenedor y almuerzos, de martes a sábado. Evidentemente, no es un restaurante económico. Pero tampoco pretende serlo. La carta se explica detalladamente para su propietario, con quien se puede hablar de presupuesto, preferencias e intolerancias. No tiene nada que ver pedir una tortilla de patatas, unos espárragos o un calamar de potera, que dejarse llevar por productos como el Mero, la langosta o las callejuelas. Y es ahí donde nace buena parte de la controversia con el precio. Muchas críticas no responden a lo que ofrece el restaurante, sino a una cuestión de expectativa y decisión. El entusiasmo con el que se explican los productos —seleccionados y tratados con criterio— puede llevar al comensal a hacer una elección por encima de lo que tenía previsto gastar. Es una propuesta gastronómica que exige criterio. Quien lo entiende, lo disfruta. Quien no, puede confundir valor con precio. Lo que ofrece es una experiencia coherente con el nivel de producto, la técnica y la estructura del local: pocas mesas, cocina elaborada y trato personalizado.

30/03/2026: Todo esquisito, delicioso, productos de mucha calidad........Lástima q el precio corresponda a un restaurante de estrella Michelin y sin mantel de ropa.