Nerua Guggenheim Bilbao en Bilbao

Un poco caro pero un lugar especial.

Comimos el menú degustación y fue una experiencia única desde el principio. Empezando por la manera en la que te reciben al entrar, el servicio y la atención excelentes, el ambiente íntimo y la calidad de la comida inmejorable. El único detalle que empañó un poco este bonito día fue que nos fijamos que el propio chef salía a entregar el postre a cada mesa, con su debida explicación y se quedaba a charlar un rato con los comensales. En nuestro caso, no sabemos muy bien por qué razón, pero no fue así. Un error bastante considerable para un restaurante de este calibre. Se despistaron y tardaron en traernos el postre, y no tuvimos esa experiencia con el chef que desde luego nos habría gustado mucho tener. Vino nuestra camarera y realizó la entrega como un plato más.

Después de una visita al museo paramos aquí para almorzar. Entras por la cocina... El comedor es muy minimalista. El servicio es excelente, pero los precios son altos. Elegimos a la carta, la mayoría de los platos eran € 30 + y solo había un vino por copa, este era bastante malo! El menú de 8 platos cuesta 105€ por persona. La comida era buena, pero la cuenta era alta para lo que comimos!

¡El servicio es genial, los platos brillan!

¡El servicio es genial, los platos brillan!

¡El servicio es genial, los platos brillan!

¡El servicio es genial, los platos brillan!

¡El servicio es genial, los platos brillan!

¡El servicio es genial, los platos brillan!

Esperienza divisa esattamente a metà: ottima per la cucina, veramente discutibile per il servizio di sala, con errori enormi, non accettabili in una struttura di tale livello (commensali non accompagnato al tavolo, sedute non spostate per i commensali, servizio del vino iniziando indifferentemente da uomini o da donne, in modalità oraria/antioraria del tutto indifferente, o per il modo in cui hanno portato a tavola i bicchieri, salito freddo alla fine, per fare giusto qualche esempio); una cosa che mi è risultata inaccettabile (ma mi scuso se eventualmente non ho guardato bene il sito) è che eravamo in sei ed abbiamo scoperto, quando eravamo ormai seduti, che non avremmo potuto scegliere dalla carta ma solo il menu Muina……si può capire che fosse una necessità (credo per la complessità di gestire diverse cotture, tempi ecc, in un tavolo numeroso) ma trovo inaccettabile che non fosse chiarito prima… Per il resto, come detto, ottime e raffinate le preparazioni, ma il tutto è risultato poi offuscato da un servizio per nulla accettabile. Mah….non credo tornerei più