MUNDUA en Valencia

Cuando entras aquí y llega el primer plato, sabes que todo aquí será diferente, es esa (Cocina de Realidad) que no todos saben preparar, todo lo que he probado me ha enamorado porque aparte de tratar el producto de forma sublime algo para mi muy importante, saben entremezclar esas pinceladas de Autor no abusivas, emplatados complejos, pero sin abusar de las fantaseadas que enmascaran lo real del contenido, y sobre todo sabores con unas cocciones realmente con sabor a mama. Para mí es tradicionalidad elevada a ese punto de innovación, pero sin perder la esencia de la verdadera gastronomía que es simplemente cocinar con respeto y sacar lo mejor del producto. Aquí tienen un menú diario maravilloso, y luego dos menús degustación que tienes disponibles todo el año menos en agosto que también puedes, pero los tienes que avisar antes, coger reserva aquí es complicado, pero con paciencia puedes. De las manos de Javi Linares un chef que adora mostrar el mejor producto del Mediterráneo, pero que no limita nada a una zona, depende del producto de mercado diario y depende de la temporalidad transforma todo para confeccionar lo mejor de la cocina nuestra, la de toda la vida. Recomendable al 100%

Un lugar precioso con un servicio excelente y un menú fijo interesante. Comimos entre semana por 30 euros y, en cierto modo, marca la pauta en cuanto a menú de mediodía. Magnífico.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un restaurante que nunca falla. Llevo años viniendo aquí, y sigue siendo mi favorito — no solo para mí, también para mi familia y mis amigos. Es de esos sitios que, cada vez que vas, te recuerdan por qué te gusta tanto: la comida, el ambiente, el servicio… todo está siempre en su sitio. Hoy estuve otra vez, y ya tengo ganas de volver. Es un lugar que se ha ganado nuestra confianza y cariño con cada visita. ¡Gracias por seguir siendo tan auténticos! enhorabuena 👌🍸

Siempre que vamos está todo increíble, cocinan genial.

Llevamos 5 años aquí, y Mundua es uno de los mejores restaurantes que hemos probado en Valencia. El equipo es súper amable, y la comida es de nivel Michelin (no es una exageración) Sugerimos el menú degustación, así se puede probar todas las creaciones del chef. Simplemente increíble. Gracias y hasta la próxima 🫶🫶

Javi Linares domina la fusión como pocos. Su cocina es creativa y sabrosa. Un restaurante que ya figura entre los más solicitados de la ciudad, gracias a su pericia como chef y a su gran equipo. Comer aquí es siempre una satisfacción. Ofrece platos inspirados en distintas cocinas, nacionales y foráneas, que sabe armonizar con maestría, con su toque especial. Disfrute asegurado.

Comida muy buena y local con una estética muy agradable.

Fui hace un año y probé el menú de noche de pasos, hoy volví con el menú medido día. Muy recomendable, atención y comida impecables.

El restaurante es pequeño, relativamente tranquilo y tiene un ambiente confortable. Los platos son creativos pero no recargados, y la combinación de sabores y texturas está muy acertada. Pedimos cuatro platos y 1 postre y nos encantaron todos💕

Buenísimo todo!! Menudo descubrimiento!!! Local súper chulo Elegimos el menú de 7 pases y estaban todos espectaculares! Quizás le faltaba una carta de vinos más interesante. Recomendable