MUMA Restaurante en Valencia

Mi experiencia en el restaurante Muma fue sumamente satisfactoria. Comenzamos con varios entrantes que destacaron por su sabor y presentación. La ensaladilla rusa que termina en mesa es diferente a la clásica que te sirven en cualquier sitio, logrando un equilibrio adecuado entre cremosidad y frescura. El pan bao de panceta acompañado de salsa hoisin fue una propuesta innovadora y deliciosa, en la que la suavidad del pan se combinaba perfectamente con la jugosidad de la panceta y el toque aromático de la salsa oriental. Asimismo, el brioche de carne mechada (fuera de carta) destacó por su esponjosidad y el sabor intenso de la carne, en una elaboración que evidenció cuidado en su preparación. Para el plato principal, la panceta a baja temperatura se presentó en un estado de cocción óptimo(lo único que añadir, para mi gusto le faltaba algo de temperatura), resultando en una carne tierna, jugosa y repleta de sabor. La acompañamos con un parmentier de patata, que aportó una textura cremosa y complementó de manera excelente la intensidad de la carne. El servicio fue correcto y atento, lo que contribuyó a que la experiencia fuera aún más agradable. Por otra parte, el local estaba bien decorado, con un estilo que combinaba la originalidad y el buen gusto, creando un ambiente acogedor y distintivo. En conjunto, Muma ofrece una propuesta gastronómica que combina innovación con respeto a la comida que nos presenta, situado en el centro de la ciudad. Sin duda, un establecimiento recomendable para quienes buscan una experiencia culinaria de calidad en un entorno singular.

Nos topamos con este restaurante un sábado por la noche, justo al abrir, sin reserva. Tras dudar un poco, nos ofrecieron una mesa, aunque sin mucho entusiasmo. La comida estaba buena, con una presentación impecable y una buena relación calidad-precio. Lamentablemente, el servicio, bastante antipático, nos dejó una impresión agridulce. Una sonrisa se habría agradecido.

Platos interesantes y bien cocinados, pero con poca cantidad. El servicio un poco frío, creo que los camareros deberían transmitir mejores sensaciones.

Fuimos al cumple de mi hija. Nos gustó mucho Buena atención.

Cena con un grupo de amigos entre semana. Buena presentación de todos los entrantes, los platos principales y los postres. Algo lenta la transición entre platos.

Todo espectacular, calidad y atención de 10

todo muy muy rico y personal majísimo! quiero repetir para probar toda la carta

De los mejores restaurantes que he probado. El trato de 10 y la comida un espectáculo. Obligatorio si vienes a Valencia.

Una joya escondida muy interesante, justo al lado de la carretera principal 👍

4 personas, 3 entrantes a compartir todos correctos y siempre con algo distinto. Ensaladilla con sardina flambeaada y mayonesa de lima al sifón, Bravas que son boniatos y tártara. Todo bueno y se nota que no se conforman con lo de siempre. Platos, yo he probado el wok de verduras y el curry de langostinos. Otra vez bueno. Postre, la siempre torrija pero la flambean, ok. Precio razonable y si eso, raciones un pelo justas, pero no es problema para nosotros. Lo al bonito y agradable. Servicio atento. Precio adecuado. Para estar tan en el centro, de lo mejor, no sientes que te estafan por ser para turistas.. Me lo apunto para llevar visitas por la ubicación y el nivel.