Mist, entre el cielo y el mar en Valencia

23/11/2025: Pues fue un menú Cuina oberta. Los aperitivos parecían obras se arte: por su aspecto y su delicado sabor. El pan de pataqueta y el aceite Lagrima 🔝. La sinfonía de vegetales tipo gazpacho, fue sublime. Hubo un fallo de ejecución. Nos sacaron una interpretación de un arroz con una espuma. Parecía un gran plato también, pero se le olvidó poner sal y estaba insípido. Totalmente plano. Pedimos que lo retirarán. En su lugar llegó otro arroz con base de olivas, cacaos y esferas de almendra. De Cacao del Collaret lo llaman. Por medio de una olla tipo OCCO, se consigue que el cacahuete tome una textura como una alubia.Que fue 🔝 también y este si, estaba sabroso. El postre fue una algarroba de praliné y un helado también de algarroba. Muy bueno y original Los petit four fueron también obras de arte. Especialmente me gustó el financier. Servicio de agua + 2 copas de cava 236€ en total. Una gran experiencia casi perfecta!

22/11/2025: Tuvimos una experiencia única en El Poblet durante nuestra visita a España. La comida fue innovadora y rindió un gran homenaje a la gastronomía valenciana con un toque exquisito y sofisticado. Probamos el menú degustación más completo y no nos decepcionó. Recomendamos encarecidamente el restaurante si buscas probar la alta cocina valenciana.