MAUN Grill Bar en San Sebastián

Comí la mejor vieira de mi vida en este lugar. Soñaré con ella. Todo lo demás estaba riquísimo también 🤤

Un sitio muy curioso y muy recomendable. Pequeñito pero bien preparado y con un producto muy bueno. Atención perfecta.

Tuvimos una cena estupenda en Maun, gracias especialmente a Unai, que fue tan amable y conocía a la perfección el menú y los platos. Nos sugirió unos raviolis de langostinos fuera de carta y estaban para chuparse los dedos, ¡sobre todo la salsa! Para terminar, comimos una ensalada de tomate deliciosa y una txuleta bien asada. Sin duda volveremos a por los guisantes en abril.

Fue caro, pero también fue la mejor comida que comimos en San Sebastián y sin duda valió la pena. ¡La comida es increíble! ¡Me acordaré de ella durante mucho tiempo! Pedimos tomates, champiñones, raviolis de langostinos, gyozas de cangrejo y luego el arroz crujiente con gambas y sambal, que estaba buenísimo. Todo fue un éxito.

Alguien escribió que este restaurante sería un éxito rotundo para Anthony Bourdain, y estoy totalmente de acuerdo. Cada plato era exquisito y superaba al anterior, ¡y ni me hablen de la tarta de queso! El chef tiene una visión increíble para combinar sabores.

Uno de nuestros restaurantes favoritos en San Sebastián… ¡He estado allí cuatro veces y espero volver al menos una vez al mes como capricho! Comida excelente y fresca, personal excelente y, si eres amante de la gastronomía… Siéntate en la barra y contempla su excelencia ante tus ojos…

Este es exactamente el tipo de lugar que Anthony Bourdain habría defendido. Maun es una experiencia verdaderamente especial, ubicado justo en los pasillos del Mercado de San Martín después del cierre de los puestos. El ambiente es electrizante: una vibra de pura innovación con música animada, centrada en un apasionado amor por el producto. La filosofía es "del mercado a la mesa" en su forma más honesta, y los sabores son increíblemente contundentes y directos. Empezamos con los tomates, y fueron una revelación, simplemente rebosantes de sabor. A partir de ahí, cada plato fue excepcional. Las gambas, vieiras y almejas a la parrilla se cocinaron con precisión magistral en la parrilla de carbón, dejando que la suprema calidad del marisco brillara. Es evidente que el chef es un maestro galardonado en su oficio. Se trata de una cocina hábil y sin pretensiones que celebra sus ingredientes. Para quienes aman la comida vibrante y sin pretensiones, este es su lugar. Una auténtica joya en San Sebastián que recomiendo encarecidamente.

Comer en Maun fue orgasmico. La calidad de los productos es de primera. El servicio en mesa y en cocina fue de 10. Alucinamos con el txuleton...que carne dios, estaba espectacular... y el pastel de queso..."i canten els angels" que diria Nando Jubany. Un aplauso para todo el equipo. ESPECTACULAR!!!!

Las vieiras tienen un sabor un poco ácido y picante, con sabores extraños. No nos gustó, pero el calamar es fresco. Por cierto, las vieiras cuestan 30 euros y el calamar 40, lo cual me parece un poco caro, ya que se puede comer en un bar del mercado.

Qué grata sorpresa. No solo mires el menú, pide los especiales diarios. Utilizan productos que están en temporada. ¡El ceviche del bonito del Norte iba a morir!