MAUN Grill Bar en San Sebastián

Uno de nuestros restaurantes favoritos en San Sebastián… ¡He estado allí cuatro veces y espero volver al menos una vez al mes como capricho! Comida excelente y fresca, personal excelente y, si eres amante de la gastronomía… Siéntate en la barra y contempla su excelencia ante tus ojos…

Este es exactamente el tipo de lugar que Anthony Bourdain habría defendido. Maun es una experiencia verdaderamente especial, ubicado justo en los pasillos del Mercado de San Martín después del cierre de los puestos. El ambiente es electrizante: una vibra de pura innovación con música animada, centrada en un apasionado amor por el producto. La filosofía es "del mercado a la mesa" en su forma más honesta, y los sabores son increíblemente contundentes y directos. Empezamos con los tomates, y fueron una revelación, simplemente rebosantes de sabor. A partir de ahí, cada plato fue excepcional. Las gambas, vieiras y almejas a la parrilla se cocinaron con precisión magistral en la parrilla de carbón, dejando que la suprema calidad del marisco brillara. Es evidente que el chef es un maestro galardonado en su oficio. Se trata de una cocina hábil y sin pretensiones que celebra sus ingredientes. Para quienes aman la comida vibrante y sin pretensiones, este es su lugar. Una auténtica joya en San Sebastián que recomiendo encarecidamente.

Comer en Maun fue orgasmico. La calidad de los productos es de primera. El servicio en mesa y en cocina fue de 10. Alucinamos con el txuleton...que carne dios, estaba espectacular... y el pastel de queso..."i canten els angels" que diria Nando Jubany. Un aplauso para todo el equipo. ESPECTACULAR!!!!

Las vieiras tienen un sabor un poco ácido y picante, con sabores extraños. No nos gustó, pero el calamar es fresco. Por cierto, las vieiras cuestan 30 euros y el calamar 40, lo cual me parece un poco caro, ya que se puede comer en un bar del mercado.

Comida excelente. Vinos estupendos. (Solo probamos los vinos por copa en el almuerzo). Desafortunadamente, estás sentado en el pasillo de un centro comercial, lo que significa que algunas personas pasan por tu mesa. El servicio fue amable, aunque no precisamente cortés.

El mejor lugar para comer comida de muy alta calidad.

¡Qué suerte haber participado en la experiencia de estos chicos! Me encantaron todas las recomendaciones: la comida, el vino y el servicio.

Comer en la barra de Maun es como colarse literalmente en la cocina: estás tan cerca del equipo que la experiencia se vuelve inmersiva. Nos dejamos aconsejar y fue un acierto total. Empezamos con un ceviche de bonito fresco y unas zamburiñas cuya salsa cítrica estaba deliciosa. Las gyozas de carabinero acompañada de una demiglas elaborada con sus propias carcasas fue un buen comienzo. Le siguió el ravioli de cigala con holandesa resultó delicado y especial, recomiendo pedir siempre. El chuletón de mar estaba perfectamente en su punto, y cerramos con una tarta de queso cremosa, de esas que dejan huella. El servicio merece una mención aparte: atento, divertido, cercano y con un punto “juguetón” que hace que todo fluya aún mejor. Volveremos sin duda.

Qué grata sorpresa. No solo mires el menú, pide los especiales diarios. Utilizan productos que están en temporada. ¡El ceviche del bonito del Norte iba a morir!

Espectacular …. El dueño te atiende en la mesa personalmente a todos algo inusual todo las zamburiñas , el arroz con socarat de carabinero , la tarta de queso todo perfecto …Seguro crecerán más saludos alain , Cristy y familia desde Cuba