Marian Madrid en Madrid

02/06/2025: Pruebe su risotto de trufa, único en su tipo.

02/06/2025: Buena experiencia, pero no como esperaban mis amigos. Nos recibieron y nos sirvieron muy rápido (demasiado rápido) y no pudimos acomodarnos con tiempo. La comida en general fue de buena calidad, como el jamón de bellota y el cochinillo confitado, pero este último con una placa de cocción muy caliente (no se podía tocar), y el lomo de Wagyu, bueno, pero llega en una plancha de pizarra al rojo vivo donde se sigue cocinando rápidamente, sin un plato vacío donde mover la carne que quizás no se quiera cocinar demasiado (coste del plato: 65 €). Buena idea para el postre: una tarta de manzana muy buena, pero el helado de vainilla estaba mal conservado, con trozos de hielo dentro. El personal era numeroso, pero no todos atentos, y aún menos con una sonrisa. Un ambiente cuidado y bien amueblado, con demasiadas personas que no eran clientes ni del servicio presentes en la sala o zonas adyacentes. Probablemente volveré a probar platos de pescado.