María Luisa jatetxea en Larrabetzu

22/04/2025: Azurmendi es mucho más que un restaurante: es una experiencia emocional, sensorial y profundamente humana. Eneko Atxa ha creado un templo gastronómico en medio del paisaje verde de Larrabetzu, donde cada detalle está pensado para emocionar, sorprender y conectar con la tierra. Desde el momento en que entras, el viaje comienza con un picnic de bienvenida en el invernadero, una declaración de intenciones que mezcla naturaleza, creatividad y tradición. El menú degustación “Adarrak” es un recorrido impecable por sabores vascos reinterpretados con una técnica depurada y una sensibilidad asombrosa. Platos como la merluza con caldo de hierbas o la reinterpretación del pichón te dejan sin palabras. Lo más admirable es cómo se fusiona la alta cocina con la sostenibilidad real: el edificio respira naturaleza, el producto es local y el respeto por el entorno se siente en cada rincón. El servicio es cercano, cálido, atento sin ser intrusivo. En Azurmendi no solo comes, vives algo memorable. Un restaurante de tres estrellas Michelin con alma, que te deja tocado mucho después de haber terminado el último bocado.

20/04/2025: Experiencia para recordar. El servicio magnífico y muy profesional. Todos los tiempos muy bien coordinados por el equipo de sala y cocina. El lugar es una maravilla llena de sorpresas. La comida muy refinada y pensada al detalle. El centro sostenible y un referente mundial.