Los Tiernos en Madrid

18/11/2024: Imperdibles, las croquetas de carabineros y la tarta de queso

18/11/2024: Comida familiar en fin de semana. Nos ubican en una se las salas. Todo correcto hasta que teníamos que recordar constantemente al personal de sala que nos atendiesen. Ocurrió durante el aperitivo, en los entrantes, en los principales, y el postre, donde casi ruego que me trajesen una carta. Había mucho personal de servicio, pero de un lado para otro sin coordinación aparente. Te escuchaban perfectamente, pero hacían caso omiso como si no fuese la petición con ellos. En un momento dado, cuando me trajeron una bebida que habían olvidado, llegué a preguntar si era normal tal descontrol o era solo mi percepción, y una de las camareras me dice que “están desbordados”, pero, ¿en serio? No es una justificación para un establecimiento de esta categoría que conoce exactamente con antelación el número de comensales y además cuenta con una carta limitada. Me da la impresión que la mayor parte del servicio en mi sala era muy eventual y no había recibido formación. En otro orden de cosas, respecto de la comida, el solomillo estaba espectacular. Espero que tengan mejores días.