Los Guayres en Mogán

He comido en varios restaurantes con estrellas Michelin. Este fue uno de los mejores. Todos los platos estaban fantásticos. Pedimos el menú degustación básico y fue suficiente. Maridajes excelentes y personal muy amable. La ubicación también es excelente. 💯

Si tenemos en cuenta la basura que hay en Gran Canaria, este es un gran rayo de esperanza. Desafortunadamente, algunos aspectos nublan la visión de este restaurante con estrellas. Algunas cosas aparentemente están diseñadas para verse bien sin ser realmente convincentes en términos de gusto. Pero la pesca fue estupenda. El servicio es extrañamente distante. Las sonrisas de las chicas en la mesa cambian a una distancia aburrida mientras se alejan. Las puertas que dan al exterior suelen estar abiertas, por lo que a veces puede haber bastante corriente de aire. Oh, podría ser perfecto con un poco más de compromiso.

Una experiencia gastronómica excepcional. Hemos tenido la suerte de visitar varios restaurantes con estrellas Michelin a lo largo de los años, y este está entre los mejores. Comida presentada y preparada de forma espectacular, con vinos que maridan a la perfección. El servicio fue impecable, con el equilibrio perfecto entre formalidad y amabilidad. La única pequeña pega fue que nos pidieron escanear un código QR para acceder al menú. Esto es un recordatorio de la pandemia y no es necesario. Esperaba un menú físico de calidad y bien elaborado; nos ofrecieron una tableta, pero aun así me pareció fuera de lugar. Las 5 estrellas son bien merecidas por la experiencia en general; por favor, eliminen el código QR y la tableta.

Si un restaurante tiene una estrella, los estándares se vuelven mucho más altos cuando leo las reseñas. Pasamos una velada fantástica aquí. Un menú superior, un lugar hermoso y un servicio amable, ve y disfruta. Ah si, y lleva pantalones largos, o puedes volver ;-)

Tuvimos el placer de cenar en este restaurante y la experiencia fue extraordinaria. El entorno es muy agradable, creando un ambiente elegante y cálido al mismo tiempo. Los camareros no solo fueron profesionales, sino también muy atentos, agregando un toque personal a nuestra velada. El menú fue exquisito, cada plato una verdadera obra de arte, con aperitivos de una creatividad y finura excepcionales. Pasamos un rato inolvidable y la experiencia gastronómica fue un verdadero placer. Sin embargo, un pequeño inconveniente: a pesar de haber informado al restaurante con antelación de mi embarazo, durante el postre me sirvieron un helado con alcohol, lo cual, estando embarazada, no era apropiado. Un establecimiento de este calibre debe tener cuidado de seguir tales precauciones, especialmente cuando se mencionan de antemano. Dicho esto, no nos quitó la cena y recomendamos encarecidamente este restaurante para una velada excepcional.

Exquisita comida disfrutada en la terraza, en un hermoso entorno de estilo art déco. Todo el personal era profesional, atento y extremadamente bien informado sobre cada curso y maridaje de bebidas. Fantástico valor por la calidad de la comida y muy recomendable.

Leí las críticas antes de reservar aquí y estaba un poco sorprendido. Esto ha estado en mi lista de deseos desde que se abrió y en esta visita a Puerto de Mogán hice mi deseo realidad. Estaba un poco aprensivo debido a las críticas, pero mi experiencia fue la mejor. Tanto que estaba abrumado. Opté por los 11 cursos aventureros. Empujemos el bote hacia afuera. Elegí mi vino favorito un challis... Los 11 cursos fue definitivamente demasiado aventurero, pero cada bocado era exquisito. El personal era sonriente, atento y amable. Por favor, dele a este merecido restaurador estrella Michelin una oportunidad para un regalo muy especial. Apreciaré esta experiencia durante mucho tiempo.

Un muy buen restaurante donde todos los platos estaban deliciosos tanto en sabor como en apariencia. Varios de los platos tuvieron algunas experiencias gustativas que realmente me impresionaron, el servicio fue muy bueno y el ambiente muy agradable. Además, sorprende que un restaurante en un lugar tan pequeño como Puerto de Mogán haya conseguido conseguir una estrella Michelin. Pero aún así, bien merecido.

Elegimos este restaurante para una velada dedicada a su clásico menú degustación y resultó ser una excelente decisión. Desde el momento en que llegamos, el ambiente cálido y el personal acogedor marcaron la pauta para una experiencia memorable. La selección de aperitivos inició el menú con una nota alta, destacando los platos tártaros y el pescado, ambos bellamente ejecutados y llenos de sabor. Los aperitivos mostraron delicadeza y atención al detalle, aunque tengo una pequeña crítica a la gamba roja. Si bien estaba bellamente presentado, le faltaba cierto elemento (tal vez un toque de sabor carbonizado o una pizca más de sal) para elevarlo a la perfección. Sin embargo, el atún rojo con tomate fue excepcional, al igual que el foie gras, que fue simplemente espectacular. Uno de los platos fuertes de la noche fue el Cherne (pez cherne), preparado a la perfección. Perfectamente cocinado y sazonado por expertos, fue uno de los mejores platos de pescado que he probado en mi vida. Compitiendo estrechamente por el primer puesto estaba la carne de cabra, que redefinió mis expectativas sobre esta proteína. Tierno, sabroso y equilibrado por expertos, fue nada menos que espectacular. El cochinillo, aunque excelente, quedó eclipsado por el brillo del plato de cabra. Cuando concluyó la comida, me quedé un poco falto en el departamento de postres. Si bien la combinación de bayas y helado de albahaca fue deliciosa, el final careció de la grandeza que esperaba; un toque más de creatividad o factor sorpresa podría haberlo hecho realmente memorable. El maridaje de vinos, sin embargo, fue impecable. El Chardonnay añejado en barrica complementó maravillosamente los platos de pescado, y el vino dulce y el vino espumoso completaron la experiencia a la perfección. El ambiente era cálido y acogedor, con un interior de diseño atractivo que contribuyó al encanto general de la velada. Una mención especial para la sumiller Melanie, cuya pasión y experiencia elevaron aún más nuestra experiencia. Su atención al detalle y su auténtico entusiasmo hicieron que la velada fuera aún más agradable. En general, fue una experiencia gastronómica fantástica, en la que solo se necesitaron pequeños ajustes, específicamente para el langostino rojo y el postre, para alcanzar la cima de la perfección culinaria. Sin duda regresaré y espero ver cómo este excepcional restaurante continúa perfeccionando su oficio.

Fue una velada maravillosa. Disfrutar de la comida y bebidas en esta terraza fue simplemente inolvidable.