Los Guayres en Mogán

Estuvimos cenando en el restaurante los Guayres, y decir que la comida bien pero para ser una estrella michelín no corresponde el servicio con el precio: nosotros estuvimos en la terraza pedimos una manta y muy amables nos la trajeron, en la zona interior no se podía estar por las corrientes de todas las puertas abiertas que tenían, de hecho había comensales con mantas en los hombros, no me parece correcto para ningún restaurante y mucho menos para una estrella michelín. Decir también, que a la hora del café no nos trajeron el azucarero, y cuando lo pedimos, trajeron uno nada acorde a lo que esperábamos para un buen restaurante. Y ya para finalizar esperaba una decoración en las mesas más acorde a la categoría, de hecho he estado en varios restaurantes estrellas michelín y es el que más me ha decepcionado.

Perfecto... 100% de disfrute... el personal es de primera... una experiencia verdaderamente placentera y relajante.

Comida absolutamente impresionante, con un gran servicio en un entorno maravilloso.

Tomamos el menú degustación, y nos encantó: que el cochinillo nos haya parecido mejor aquí que en Segovia son palabras mayores. El postre estaba para llorar del gusto. El personal fue increíblemente atento y amable en todo momento. Una experiencia para repetir y recomendar.

Fue una experiencia gastronómica de alta gama muy agradable, aunque con un par de pequeñas peculiaridades que le restaron un toque de refinamiento. Elegimos el menú degustación, que constaba de 12 platos, y se notó en todo momento la cuidada preparación y la presentación. No bebo alcohol, pero mi pareja optó por el maridaje de vinos, generoso y que maridaba a la perfección con los platos. Entre los platos más destacados se encontraban el cherne y un plato sorprendentemente memorable de tomates cherry servidos con sorbete de albahaca y queso tradicional grancanario: una excelente combinación dulce-salada que funcionó mucho mejor de lo esperado. La terraza es encantadora, y aunque hacía un poco de frío, las lámparas de calefacción la hacían agradable. El servicio fue eficiente y profesional, en lugar de excesivamente cálido. Si bien no era especialmente hablador, el personal fue educado, atento y dispuesto a responder preguntas, lo cual nos vino muy bien. Hubo dos pequeños detalles que arruinaron ligeramente la experiencia. A mitad de la comida, nos sirvieron un gran trozo de pan frío que no tenía ninguna relación con ningún plato en particular. Cuando lo pedimos, nos explicaron que podíamos usarlo para mojar las salsas si lo deseábamos. Si bien no fue un problema importante, nos pareció innecesario y un poco fuera de lugar en un menú degustación. Si se incluye pan, una selección más pequeña y más intencionada, diseñada para complementar platos específicos, mejoraría la experiencia. Además, aunque no es responsabilidad exclusiva del restaurante, los baños del hotel cercano (que da servicio al restaurante) solo ofrecían pañuelos de papel finos en lugar de toallas de mano o secadores de manos. Esto resultó un poco incongruente con un ambiente por lo demás refinado. En general, fue una muy buena experiencia gastronómica en un entorno precioso, con varios platos realmente memorables. Aunque algunos pequeños detalles podrían mejorarse, disfrutamos muchísimo de la comida y volveríamos con gusto.

Un ambiente muy sofisticado, aunque el equipo de servicio podría ser un poco más amable y menos formal. La comida estuvo excelente y con una presentación impecable. El maridaje de vinos fue magnífico.

Un lugar gourmet de altísima calidad. Uno de los mejores del mundo, en mi opinión.

Hermoso entorno, excelente servicio, pero la comida podría haber sido mejor. Era el cumpleaños 50 de mi marido así que queríamos hacer algo especial. Hemos comido previamente en un par de restaurantes con estrellas Michelin, así que sabíamos qué esperar. Nos sentamos fuera, lo cual fue muy romántico. Teníamos el gran menú degustación con vinos maridados. Los aperitivos estaban muy sabrosos y se maridaron con una copa de vino espumoso. Había dos juegos de aperitivos antes del menú degustación. El menú en sí estaba bien. Mucho pescado y muy poca carne. Era un menú complejo pero carecía de ese factor sorpresa. El atún rojo se destacó al igual que el cochinillo. Sirvieron un plato de erizo de mar que fue valiente, ya que es un sabor adquirido tan fuerte. No es del agrado de todos. Había un montón de maridajes de vino blanco y solo 2 tintos. Fueron generosos con sus vertidos, sin embargo, lo que nos convenía. El servicio fue realmente bueno y el personal era amable y servicial. En general recomendaría este restaurante para una ocasión especial. Probablemente no volvería a menos que cambiaran el menú.

Fue una experiencia maravillosa visitar Los Guayres – ¡con una alta calidad de comida y servicio!

La víspera de Navidad en Restaurante Los Guayres fue exactamente la razón por la que la gente persigue Michelin - cena estrella: confianza tranquila, servicio hasta la punta de los dedos, y un montón de sabor empacado en pequeños y hermosos platos. Se sentía muy especial para una noche festiva. Estábamos alojados cerca en el Hotel Cordial Mogán Playa, así que llegar allí fue fácil, y marcó el tono bien para caminar sabiendo que no teníamos que pensar en conducir después. El comedor en sí es elegante y tranquilo en lugar de llamativo. Y sí, no hay una gran vista “guau” desde la mesa, pero todavía se siente como un lugar inteligente para sentarse durante una larga noche, con el tipo de iluminación y atmósfera que te hace disminuir un poco la velocidad. El servicio es honestamente una gran parte de por qué esto funcionó tan bien. Desde el momento en que nos sentamos el equipo estuvo en él — amable, profesional y sintonizado correctamente sin moverse. El agua y el vino se recargaron en los momentos justos, y cada curso llegó con una explicación rápida que ayudó (no solo palabras elegantes). También se sintió bien - ritmo para una cena de Nochebuena: nunca se apresuró, nunca con largos huecos incómodos. Elegimos el menú degustación de Nochebuena, y fue un “viaje” agradable de principio a fin. Las porciones están en el lado más pequeño, como se espera con este estilo de comida, pero es el tipo de menú donde terminas sorprendentemente lleno porque hay muchas capas y bocados en el camino. La presentación fue puntual, pero nunca se sintió como estilo sobre sustancia – los sabores fueron el evento principal. Lo más destacado fue la langosta azul y el conejo. La langosta era delicada, pero aún así tenía profundidad real, y el conejo tenía ese sabor rico y reconfortante que no siempre se obtiene en la buena comida (y es algo que tampoco veo tan a menudo en los menús degustación, así que fue una buena sorpresa). En general, el menú se sentía creativo sin ser raro por el bien de ella. Para las bebidas compartimos una botella de vino espumoso (60 € ) , que era una de las opciones más baratas, y combinaba con el menú mejor de lo que esperaba. El maridaje de vinos (90€ por persona) fue tentador, pero no pudimos justificarlo cuando el menú degustación en sí era de 160€ por persona. Valor: Casi 400€ para dos es mucho dinero, y si te preguntas si “vale la pena”, mi respuesta honesta es probablemente no, a menos que sea una ocasión especial, o sea tu primera comida estrella Michelin. Qué se podría mejorar * Un poco mejor por - la - lista de cristal ayudaría si no quieres el emparejamiento completo. * El precio es el único aguijón real — casi 400 € para dos es mucho, incluso para una estrella. Veredicto final: Volvería feliz para una ocasión realmente grande, pero no es un derroche “en cualquier momento”. Si vas: * Trátelo como una comida especial - ocasión (y presupuesto en consecuencia). * No te apresures: deja que el equipo guíe el ritmo y disfrute del viaje completo. Saludos Svein - Magne Tunli de Bergen, Noruega