03/06/2025: •Este restaurante de cocina de autor nos ofreció una experiencia gastronómica excepcional, basada en la visión creativa y personal del
chef. Su propuesta combina técnicas modernas con reinterpretaciones originales de platos tradicionales, todo ello acompañado de una presentación visual impecable y muy cuidada.
Menú Degustación para Dos – Sábado Noche | 25 € por persona.
• Croqueta de cochinillo con salsa cóctel de setas y soja ahumada (Una por persona): 10/10.
Sin duda, una de las mejores croquetas que hemos probado. No era la más cremosa, pero estaba perfectamente ejecutada: crujiente por fuera, con un relleno sabroso y un intenso sabor a cochinillo muy logrado. La salsa fue el complemento ideal, aportando un contraste delicioso que redondeó el bocado. Además, su presentación estaba muy cuidada. Una pieza sorprendente, sabrosa y muy recomendable para empezar el menú con el listón bien alto.
•Entrando en palacio: Ensalada de medallón de queso de cabra gratinado con lechugas variadas y vinagreta de frutos rojos del bosque (para compartir): 10/10.
Sin duda, la presentación más llamativa e impactante de la noche. Además de su estética, esta ensalada destacó por su sabor. El queso de cabra, sorprendentemente suave en comparación con otros que hemos probado, combinaba perfectamente con la vinagreta de frutos rojos, realzando aún más su delicadeza. El equilibrio entre los ingredientes crea un plato original, elegante y muy bien logrado. Una recomendación absoluta por su sabor y creatividad.
•Lasaña fría de boquerones en vinagre, con láminas de queso de cabra, pimientos y berenjena asada al horno, acompañada de una reducción de vinagre de Módena (individual): 10/10.
Era el plato en el que menos expectativas teníamos, ya que los boquerones en vinagre nunca me han convencido. Sin embargo, fue una de las grandes sorpresas de la noche. La combinación de sabores estaba increíblemente bien conseguida: los boquerones, suaves y equilibrados, junto con el queso de cabra, la berenjena asada y el pimiento, formaban un conjunto armónico y lleno de matices. Lo que terminó de redondearlo fue la reducción de Módena, que aportaba un contraste dulce y elegante. Un plato original y sorprendente que recomendamos totalmente.
•Chupito de limón y cereza (individual): 10/10.
Nos encantó este detalle a mitad de la cena. Un sorbete tipo granizado, con un sabor a cereza muy logrado y un toque cítrico que lo hacía aún más refrescante. Fue una pausa perfecta: ligera, sabrosa y muy bien presentada. Un gran acierto que se agradece mucho en este tipo de menús.
•Solomillo ibérico flambeado al Pedro Ximénez, con arándanos, cebollitas baby y ñoquis de patata caseros a la crema (individual): 10/10.
Sin duda, fue mi plato favorito de la noche. Lo habría repetido al menos un par de veces más. El solomillo estaba cocinado a la perfección: increíblemente jugoso, tierno y fácil de comer. El Pedro Ximénez le aportaba un toque dulce y profundo que lo elevaba aún más, y la combinación con los arándanos y las cebollitas fue un gran acierto.
Los ñoquis, suaves y cremosos, tenían un sabor riquísimo; lo único que echamos en falta fue un poco más de cantidad. Aun así, el conjunto fue excepcional. Muy recomendable.
•Tentación de chocolate y texturas con algodón de azúcar (para compartir): 9,75/10.
Lo que más nos conquistó de este postre fue su originalidad y presentación tan creativa. El chocolate líquido que se vierte por encima tenía un sabor delicioso, y el bizcocho nos pareció muy bueno, aunque un poco empalagoso si se tomaba solo.
Al combinarlo con el algodón de azúcar y las palomitas, la experiencia mejoró mucho. Creemos que una bola de helado habría añadido ese toque fresco que le faltó para redondearlo del todo y alcanzar el 10. Aun así, es un postre sorprendente y muy recomendable.
~Una experiencia fantástica de principio a fin. Disfrutamos tanto del ambiente como de cada uno de los platos.
Un restaurante que merece mucho la pena visitar.
Calidad:9,75/10
Precio:9,5/10
Cantidad:9/10
Ambiente:10/10
Decoración:10/10
Servicio:10/10
~Colaboración~
02/06/2025: Escondido justo detrás de El Corte Inglés, este elegante restaurante es la definición de una joya escondida.
Ofrecen un menú diario por 20 € (25 € por la noche y los fines de semana), y es una ganga. Me invitaron a probar este restaurante, pero esta reseña es sincera y con gusto volvería a pagar.
Pedimos una selección de croquetas, una ensalada crujiente, mejillones al vapor (¡buenísimos!), canelones de rabo de toro y la estrella del espectáculo: Solomillo Wellington. Cada plato es una obra de arte comestible, pero no es solo su apariencia: este lugar es realmente bueno.
Si buscas una comida elegante y asequible en el centro de Murcia, sin duda te recomiendo Cátame Despacito.
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