La Vivaracha en Madrid

18/11/2024: Un restaurante pequeño con atención excelente, pero sabores que podrían ser más potentes El restaurante es muy acogedor y pequeño, con un equipo de camareros muy atentos y majos. La atención fue de 10. Optamos por el menú degustación de 9 pases, que según tengo entendido varía con frecuencia; por tanto, hablo del menú vigente en noviembre de 2024.En general, los platos fueron interesantes y diferentes, aunque admito que no me resultaron especialmente sorprendentes. Hubo algunos que no logramos entender del todo como fue el Sándwich de chorizo y queso. La Tartaleta: estaba bien, pero demasiado pequeña y con un sabor que podría haber sido más intenso. Vieira: espectacular, el plato que más me gustó, perfectamente equilibrado y lleno de sabor. Setas: riquísimas, con una ejecución muy lograda. Manitas de cerdo: deliciosas, aunque con un toque más de potencia habrían sido excepcionales. Plato de patatas con salsa: la salsa estaba riquísima, pero al final sigue siendo un plato de patatas. Postre: muy rico, un cierre adecuado para el menú. En resumen, aunque la experiencia fue agradable, me faltó un poco más de intensidad y sorpresa en algunos platos. A destacar, sin duda, la vieira, las setas y las manitas de cerdo. Si buscas atención excelente y un menú curioso, puede ser una buena opción.

15/11/2024: Estuve con mi pareja y nos encantó a ambos, sin duda una buenísima experiencia. A destacar el servicio y la atención, muy profesional.