La Trastienda De Pablo Gonzalez en Murcia

25/09/2025: Caímos de casualidad allí y nos encantó la decoración, las papas arrugas con mojo picón, la cerveza canaria y la amabilidad de Santi.

04/06/2025: Cuando el resultado es desafortunado, y no porque la casa tal vez no tenga intención de hacerlo mal, sino que no llega más allá. Un ejemplo es el aperitivo nocturno realizado el martes 3 de marzo. Un tomate partido, cebolla, alcaparrones. Precio € 4. Todo correcto. Papas con mojo, que si entendemos que se refiere a la receta canaria de mojo no tiene nada, porque por ninguna parte hay notas de comino, ni textura en la salsa, y las patatas, pequeñitas, eso sí, están cocidas hace tiempo y no se notan sabrosas ni ricas. 5€. Los boquerones al limón vienen cubiertos por una masa que deja en evidencia un aceita para nada limpio ni reciente. Sabor confuso y no agradable. 11€. Los callos a la andaluza merecían una buena media hora de cocción para que el conjunto empezara a funcionar como se espera de un plato de esta magnitud. Para nada jugosos. 6€. Lo mejor de la velada: el panecillo calentito al que se le ha introducido una mantequilla de ajo. Precios correctos, sí, cocina desafortunada. Servicio atento que no puede elevar la olvidable velada.