La Terrasseta del Lesseps en Barcelona

25/03/2024: - L’Enfant Terrible - Hoy en día la verdadera y arriesgada revolución en una ciudad exhausta como es Barcelona es el fuego lento. En cualquier ámbito. A Nairod nos trajo la promesa de @izcariel, pero también el virtuosismo macro de sus fotos, esa lluvia de estrellas que lo impregna todo, la manía bendita del querer acercarse/te; la insistencia al detalle. Sus fotografías y sus crónicas son extremadamente sinceras, siempre. “Si examinas la carta de un restaurante puedes adivinar en un momento las ganas de trabajar que tiene el cocinero”. David Rustarazo; entrevista para Guía Repsol (2021). Lo que más nos ha sorprendido en esta nuestra primera visita es, además de la cantidad de trabajo que planea sobre el plato, la honestidad y la rebeldía. Nada sobra aquí. Las ostras, el arroz perfecto, la caza, los fondos, las salsas, una carta de vinos fantástica (qué maravilla ese Pacio y qué locura la Ribeira Sacra). Nada sobra. Incluso los postres, concisos pero coherentes. “Cocinar es fácil, es sentido común”.

16/03/2024: Gran sorpresa, fuimos para una celebración familiar y comimos de maravilla. Comimos a la carta para comer liebre, no es fácil encontrar un sitio donde la cocinen bien y estaba deliciosa. Muy buenas también las alcachofas con lomo de atún, los espárragos y el paté de caballa. Y sublime y sorprendente la mouse de chocolate. Tienen una bodega espectacular, con referencias difíciles de encontrar, bien conducida por Giuseppe. El precio no es barato pero tampoco exagerado y se come de maravilla. Y todo el equipo es súper amable, se nota su pasión por la cocina. Muy recomendable.