La Tagliatella - Campo Naciones en Madrid

27/12/2025: Casa Parole, en Arturo Soria, es de esos sitios que no necesitan fuegos artificiales para convencerte: lo hacen con cocina honesta, bien ejecutada y con un ambiente que invita a quedarse un rato más del previsto. La carta respira Italia sin caer en clichés, con platos reconocibles pero cuidados, donde se nota el respeto por el producto y el punto justo de mimo en cada elaboración. Todo llega a la mesa con naturalidad, sin prisas ni poses. Mención aparte merece el servicio, y en concreto Karla, que consigue algo nada trivial: estar pendiente sin resultar invasiva. Atenta, cercana y con buen criterio a la hora de recomendar, aporta esa sensación de estar en buenas manos que hace que la experiencia gane muchos enteros. En conjunto, Casa Parole es un restaurante al que apetece volver, no solo por lo que se come, sino por cómo te hacen sentir mientras estás allí.

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