La Taberna de Chana - Vicálvaro en Madrid

19/12/2024: Hoy jueves tuvimos el placer de visitar **Yunie**, un local de comida libanesa que ofrece una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor. El ambiente es acogedor. El plato que disfrutamos fue un plato de degustación, y debo decir que fue una experiencia espectacular que nos dejó sin palabras. Comenzamos con los **mezze tradicionales**, que incluyeron el fresco y ligero **tabbule**, el hummus cremoso y sedoso, y el **mutabal** (baba ghanoush) con un toque de ahumado que resultó simplemente irresistible. Cada bocado fue una explosión de sabores y texturas, perfectamente equilibrados. Entre los platos principales, destacaron los **falafel**, crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un sabor a hierbas y garbanzos que nos encantó. La carne de para **shawarma de ternera** estaba tierno y jugoso, mientras que el **shawarma de pollo** tenía un sabor ahumado y especiado que resultó perfecto . Es una muestra de la maestría en la cocina libanesa que se respira en Yunie. Uno de los platos que realmente nos sorprendió fue el **kibbe frito relleno con carne picada y cebolla**. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el relleno de carne y cebolla aportó un sabor intenso y auténtico que nos dejó con ganas de más. Fue un plato que no esperábamos, pero que se convirtió en uno de los favoritos de la noche. El **pan pita frito aderezado con zattar** fue un detalle genial. Crujiente y perfumado, se convirtió en el acompañamiento ideal para mojar en las diferentes salsas y cremas que acompañaban el plato. Hablando de cremas, las **cremas de ajo**, **taratur** y **labne** fueron infaltables. Cada una aportó un toque único: la crema de ajo con su fuerte y delicioso sabor, la taratur con su frescura y la labne con su textura cremosa y equilibrada. Los granos de granada rojos y brillantes no solo añadieron un elemento visualmente atractivo, sino que también aportaron un toque de frescura y dulzura que complementó perfectamente los sabores intensos de los platos. El servicio en Yunie también fue excepcional. El personal fue amable, atento y siempre dispuesto a explicar los platos y ofrecer recomendaciones. La atención al detalle y la pasión por la comida libanesa se notaron en cada aspecto de la experiencia. Sin duda, volveremos pronto para explorar más platos de su amplia y apetitosa carta. ¡Altamente recomendado!

26/11/2024: Tabule especialmente rico ya que es sobre todo perejil, no sémola. La carne es casera, no como los preparados que hay en la mayoría de kebab. Los kibbes y falafel también están muy ricos.