La Sidrería de Hoznayo en Entrambasaguas

10/02/2026: Fui con mi mujer para celebrar nuestro 30 cupleaños. Pedimos el menú extendido de 25 platos. Resumiendo en pocas palabras, diría que la experiencia ha sido mágica, de alto nivel y a la vez muy cercana :). Nos ha encantado como van descubriendo las diferentes fases del menú, en diferentes lugares del restaurante. Poder ver un poco de la cocina mientras estás en barra es algo que no tiene precio, y encima el chef de vez en cuando se acerca a ver que esté todo bien e incluso a preparar algún plato en mesa aportando entretenimiento y enseñanza! Los camareros eran muy agradables, supongo que van rotando por el programa de prácticas, y eso mismo hace que se note su pasión a veces sus nervios y en general su cariño por la cocina. Algo que a mi personalmente me encantó, es que había platos de mucha técnica culinaria y estilo muy moderno y otros de estilo digamos más tradicional que hacían del menú algo muy completo y equilibrado. Otro punto, fueron los productos frescos de la huerta, se notaba un montón! y realmente le daban color, aroma y estilo a todos y cada uno de los platos, porque no faltó ninguno en incluir aunque fuera una hojita. Del maridaje no podemos comentar porque no consumimos alcohol. Nos fuimos encantados, y si pudiéramos volveríamos todos los años. Mención especial al postre mexicano que tenía queso y chocolate, porque además de ser mexicano, me encanta esa combinación desde que era pequeño. Gracias!!

07/02/2026: Encanto total! Fuimos un grupo de cuatro y salimos fascinados. Dos comensales veganos.¡Es difícil sorprender a un vegano y aquí lo han bordado!. Como vegana, valoro muchísimo cuando se nota el esfuerzo y la dedicación real detrás de un menú, y aquí la creatividad es de otro nivel. El local es precioso y súper tranquilo, fue genial visitar la huerta y conectar con el origen de lo que comimos además de probar brotes directamente de la tierra. Platos muy elaborados que superan a muchos restaurantes inclusive más costosos. Relación calidad-precio insuperable. Trato exquisito. No descuidan ni un solo detalle. El viaje por las diferentes estancias le da un toque especial. Además fuimos con una perrita que fue también muy bien atendida.