La Ola Fresca en Valencia

24/06/2025: Impresionante el puerro con holandesa y el Carpaccio

22/06/2025: Un pequeño y acogedor restaurante en Valencia con un interior encantador, perfecto para una comida íntima o una velada relajada. Empezamos con pan con tomate y alioli, una combinación clásica y sabrosa. El entrante de puerro fue una delicia, tan sabroso y sin duda uno de los favoritos de la zona. Sinceramente, ¿quién iba a pensar que un simple puerro podría tener un sabor tan increíble? Como plato principal, compartimos un generoso filete (aprox. 800 g), que estaba perfectamente cocinado y delicioso. Sin embargo, me sorprendió un poco que la única guarnición ofrecida fueran patatas fritas. 🍟 Para un corte de carne de tan alta calidad, me habría encantado ver más guarniciones, quizás boniato, patata asada o algunas verduras, para realzar el plato y combinar con su elegancia. 🥩 El postre fue un poco decepcionante. El donut con Kinder Bueno y helado de chocolate tenía un sabor muy genérico y parecía de franquicia, más que una creación única. 🍩 No lo recomiendo en absoluto. Sin embargo, el servicio fue fantástico, atento, amable y servicial durante toda la noche. Sin duda, la carta tiene margen de mejora, ya que a veces da la sensación de ser una mezcla de platos gourmet y productos de tienda, lo que crea una cierta desconexión en la experiencia general. 🤷🏽‍♀️ La cuenta fue de unos 140 €, incluyendo una botella de muy buen vino. En resumen, es un lugar encantador con platos excelentes; solo hay que elegir bien de la carta. Recomiendo visitarlo por el ambiente, el excelente servicio y la buena comida. 😊