La Fragua De Vito en Madrid

09/11/2025: Comida riquísima, un sabor increíble. La atención del camarero impecable, siempre atento a todo y muy cercano. Recomendable 100%

02/11/2025: Ha sido una comida muy agradable. Nos han traído de entrantes de parte de la casa una crema de alcachofas que realmente si sabía a carchofa Para picar nos hemos pedido unas gildas que obviamente han hecho bien al ser un restaurante Vasco, el plato estrella de la casa y con toda la razón: alcachofa a baja temperatura muy melosas que debían de estar hechas a baja temperatura. Como contra hay que decir que aunque el pan traían blanco y de cereales con aceite a parte, era un tanto caro. He probado el secreto ibérico que estaba muy bueno, además de ir con una salsa cabrales que personalmente me ha gustado mucho. El rabo de toro me lo he pedido porque realmente tenía muy buen aspecto y no me arrepiento de nada. Creo que puedo afirmar que es el mejor que he comido nunca, una carne muy tierna y una salsa hecha con reducción de Pedro Jiménez que lo elevaba a otro nivel. El vino de la casa combinaba estupendamente. Finalmente de postres he pedido la Torrija con la salsa de Orujo que estaba dulce y muy agradable, aunque tenía un contrapunto caliente frío por el helado de vainilla que no me ha acabado de convencer. Sin duda, y a pesar del precio (justificado, por supuesto, pues la calidad era buena y hemos pedido entrantes, postre y vino) es una experiencia muy recomendable la cual repetiría sin dudar.