La Fabrica en Burgos

Fuimos a celebrar el 70 cumpleaños de mi madre y fue un gran acierto. El servicio fue excelente, pendientes de que todo estuviera correcto. Respecto a la comida, nos decantamos por el menú Camino corto, un camino por la gastronomía burgalesa que no te dejará indiferente. Cada plato cuidado con mimo, sabores reales con diferentes texturas. Cada cual mejor. La única pega que le podemos poner , es que la sopa castellana tenía un sabor fuerte. Para los amantes del café, tiene la opción de hacerte el café recién picado….Estamos deseando buscar otra excusa para volver. Señalar que les habíamos dicho que era el cumpleaños y tuvieron un detalle. Gracias por hacernos pasar un experiencia tan buena.

Una experiencia gastronomica impresionante. Todo genial. Destacaría la alcachofa y la tempura .... Pero el resto de platos son magia para el paladar. Repetiremos. Gracias por cuidarnos tanto y tan bien.

Una muy buena experiencia en líneas generales, ambiente acogedor, un personal muy cercano y amable. La comida una maravilla y nos postres que no se pueden dejar de probar. Definitivamente, volveremos

Cena en pareja. Tuvimos que reservar en La Fábrica porque los días que hemos estado en Burgos no abría el espacio gastronómico Ricardo Temiño (el de estrella Michelín). Obligado a la carta, no hay menú disponible, pero es posible probar varios platos por medias raciones y para compartir. Resumo: fantástico. Me lo hubiera pedido todo, pero elegimos para compartir medias de: ensaladilla La Fábrica, terrina micuit de foie gras, un par de ostras y un par de alcachofas confitadas. Después yo tomé merluza y mi mujer pichón. De postre los dos pedimos "El postre del abuelo", revisión del típico queso burgos con miel y nueces. Amplia carta de vinos y es de destacar el que tomamos con el postre "Dulce de invierno", que ya estamos encargando para casa. Extraordinaria cocina y extraordinario servicio. El próximo viaje a Burgos lo organizamos en fin de semana para poder ir al espacio gastronómico y si no puede ser ¡Me queda mucha carta por probar! Absolutamente recomendable.

Buen trato y bien calidad precio, la comida correcta.

Nos ha encantado disfrutar de una exquisita comida, un trato súper amable y un ambiente muy agradable. Muy buena experiencia. Gracias. Volveremos.

¡Un gran descubrimiento en Burgos! Relación calidad precio impresionante. El ambiente es tranquilo, la comida estuvo correcta y los profesionales son amables. A destacar los puerros y los canelones de bogavante de carta, explosión de sabor. Sin duda, es una parada obligatoria.

Excelente atención del personal y buen ambiente. Los platos nos han decepcionado bastante, lo único rico, las croquetas, el resto insípido. Lo peor, la tarta de manzana, masa dura y sin manzana. No volveremos.

Platos de la carta muy ricos y cantidades abundantes, pensábamos que al ser un restaurante de esta categoría, las cantidades serían escasas pero no fue así. Comimos gyozas ( riquísimas ) nos avisaron que para compartir, con media ración era suficiente, ya que luego cada uno teníamos un plato principal, y así fue. A continuación, manitas de cerdo con foie y rabo de toro y albóndigas de wagyu espectacular todo. Tienen también dos turnos de menú del día, en google pone que cierra el comedor a las 15 h y nos encontramos que el segundo turno del menú del día era a las 15,30 h.

Comida estupenda. Compartimos un entrante, como nos recomendaron, ¡y las raciones eran enormes! De plato principal pedimos el chuletón, que estaba sencillamente divino, cocinado a la perfección, y acompañado de unas patatas fritas deliciosas. De postre, una tarta de queso vasca espectacular. Lo recomiendo sin duda.