La Cocina de Frente en Madrid

El cocido es espectacular, pero el final con el tuétano es indescriptible. Delicioso. Volveremos (otra vez)

Lo único, raciones escasas. Pero rico.

Todo perfecto y el cocido espectacular. La atención excepcional a pesar d el corcho roto.

La Cocina de Frente es una expresión discretamente excepcional del patrimonio culinario madrileño, elaborada con rigor, respeto y una seguridad excepcional. Es un restaurante que entiende la tradición no como algo estático, sino como algo que debe cocinarse con precisión, paciencia y convicción. El cocido madrileño es la declaración de intenciones más clara y el plato estrella indiscutible. Servido en el orden correcto y sin atajos, es profundamente sabroso, impecablemente equilibrado y técnicamente preciso. Cada componente —el caldo, los garbanzos, las verduras, las carnes— destaca por sí solo, contribuyendo a un conjunto cohesivo. El caldo es rico pero limpio, los garbanzos tiernos pero intactos, y las carnes generosas sin excesos. Es cocina clásica bien hecha, algo mucho más raro de lo que debería ser. Más allá del cocido, la carta refleja la misma filosofía: platos tradicionales madrileños tratados con seriedad y sobriedad. Los sabores son honestos y plenamente desarrollados, basados ​​en el tiempo, la técnica y la calidad de los ingredientes en lugar de adornos. Hay una refrescante ausencia de artificios; La confianza de la cocina reside en la ejecución, no en la reinvención. El comedor armoniza con la comida: cálido, natural y con una seguridad serena. El servicio es experto y atento, con un claro dominio de la carta y un genuino respeto por los platos. Las recomendaciones son consideradas, el ritmo es acertado y la experiencia general se percibe tranquila y pausada. En una ciudad llena de interpretaciones de la tradición, La Cocina de Frente se distingue por acertar con lo fundamental. Es un restaurante para quienes valoran la claridad, la profundidad y la autenticidad por encima del espectáculo. Un lugar serio para la cocina clásica madrileña, que se merece su reputación.

Cocido espectacular perfectamente servido y en cantidades perfectas. De los mejores de Madrid

Cocido muy abundante!! Buen ambiente!

El sitio es agrafable, cálido y acogedor. La comida excelente y el servicio aun mejor. El postre que elegí es muy recomendable, nunca probé una tarta de chocolate tan fuerte pero tan deliciosa. Un lugar muy recomendable!

Muy buen cocido, buena atención, por poner un pero, solo tienen 3 vinos de ribera, Rioja y rueda muy surtidos

Extremadamente amables, acomodaron nuestros cambios de último minuto sin ningún problema, la comida estaba riquísima, y el sitio es muy agradable.

Nos gustó mucho el tartar de tomate, la ensaladilla y los canelones. Volveremos en otoño para probar el cocido que, tenía entendido, está muy rico aunque no dicen así las últimas opiniones leídas por aquí. Lo veremos...