La Cava de Illan en Madrid

Un lugar único y excepcional. Se respira el alma de España. La paella es excepcional. El servicio es impecable y el personal es de primera. Una experiencia que vale la pena repetir y que recomiendo encarecidamente.

Restaurante pequeño pero típico, comida excelente, especialmente la paella, raciones generosas y una excelente relación calidad-precio. Personal muy amable y atento.

Encontramos esta taberna en el barrio de La Latina por casualidad. ¡Qué puedo decir... excepcional! Pedimos un entrante de quesos variados (uno para dos), ¡que resultó ser más que suficiente! Carnes a la parrilla mixtas para dos... ¡carne de primera calidad y cocinada a la perfección! ¡Un camarero extremadamente amable y servicial! Una experiencia que vale la pena repetir. También recomiendo la copa de herbas (una grappa local a base de hierbas) al final de la comida... ¡realmente excelente! ¡Sin duda, una buena relación calidad-precio! ¡Muy recomendable!

Fue un verdadero hallazgo en Madrid y, sin duda, la mejor comida que comimos en la ciudad. Pedí rabo de buey y mi marido, entrecot, y, sinceramente, no podemos decidir cuál estaba mejor. De postre, pedimos la tarta de queso, y estaba espectacular. El restaurante es bastante pequeño, pero acogedor. Valió cada céntimo y cada minuto.

¡Comida espectacular! ¡Buen precio!

Probamos la paella, la tarta de queso y el flan y todo delicioso, me encantó el lugar, se siente muy acogedor

Una joya culinaria donde el pulpo y la calidez humana son protagonistas Desde el momento en que cruzás la puerta, este restaurante te envuelve con una atmósfera cálida, sincera y cercana. No es solo un lugar para comer: es una experiencia que combina excelencia gastronómica con un trato que te hace sentir en casa. El servicio es simplemente impecable. Cada miembro del equipo se toma el tiempo para mirarte a los ojos, sonreír genuinamente y explicarte cada plato como si fuera una obra de arte. La atención no es forzada ni ensayada: es auténtica, algo cada vez más difícil de encontrar. Da gusto ver gente que disfruta lo que hace, y eso se nota en cada detalle. Y ahora sí, hablemos de la estrella de la noche: el pulpo. Cocido con una maestría absoluta, tierno al punto perfecto, con ese toque justo de parrilla que lo eleva a otro nivel. Acompañado por una emulsión suave y sabores que realzan sin opacar, es simplemente espectacular. Un plato que no solo sorprende al paladar, sino que emociona. La carta en general es equilibrada y creativa, con productos frescos y bien tratados, pero el pulpo... el pulpo es motivo suficiente para volver una y otra vez. Una experiencia redonda, donde uno se va no solo satisfecho, sino agradecido. Altamente recomendado.

Cada vez que vengo con mi marido a Madrid, este sitio se ha convertido en unos de nuestros restaurantes favoritos. Toda la comida de excelente calidad. En esta ocasión hemos pedido, jamón, pulpo a la brasa, alcachofas y rabo de toro. Regresaremos

Este es uno de nuestros restaurantes favoritos en Madrid. Hemos comido aquí tres veces esta semana y cada plato estuvo excelente. El servicio es amable y eficiente, y los platos están muy bien presentados. No tienen una carta muy extensa, pero lo que ofrecen es auténtico y lleno de sabor. Normalmente no como dulces, pero mi mujer me convenció para que probara la tarta de queso en nuestra última visita. Estaba fabulosa: rica, sedosa y muy, muy sabrosa. La recomiendo encarecidamente.

Un hallazgo maravilloso. Si quieres 'auténtico' entonces esto es una necesidad. El personal es muy amable y atento. La comida era increíble, teníamos los espárragos y las gambas al ajo. Absolutamente excelente. 10 de cada 10 de nosotros.