La Cachimba en Madrid

15/01/2026: Un gran lugar para disfrutar de la comida fusión peruana-asiática. El bao de ají de gallina es espectacular, al igual que el puerro. En cuanto a los mejillones, llegaron un poco fríos a la mesa, al igual que la codorniz, lo que hizo que estos platos bajaran ligeramente el nivel. El tiradito de atún es otro plato de nivel muy alto; quizá echamos en falta algo más de cantidad, aunque se nota que es un producto de gran calidad. Se cena en una mesa larga compartida con otros comensales, con espacio suficiente entre asientos, y la atención del personal es excelente. Destacar también el detalle de colocar una jarra de agua desde el principio, sin necesidad de pedirla. Para terminar, el brownie tiene mucho sabor y sorprende especialmente al combinarlo con los caramelos efervescentes de mezcal.

15/01/2026: La propuesta es interesante, la preparacion y presentacion de los platos es muy buena, cantidad mas que suficiente para salir satisfecho. El servicio es amable y atento. Precio razonable. El plato que mas nos gusto fue el ceviche. Las reservas se realizan los dias 1 de cada mes, se llena facil, pero merece la pena probarlo.