La Bistroteca en Madrid

Fuimos sin reserva y había mesa. EL personal es encantador y la comida estaba toda buenísima. Tienen entrantes, pero las hamburguesas son fantásticas.

Muy TOP! Fuimos a cenar y elegimos "barra", y aunque a priori parecía ser peor opción para nada fue un impedimento. Álvaro fue un camarero de 10, muy atento, explicándonos y aconsejándonos en todo momento con gran profesionalidad y cercanía. De la cena... sin palabras, el guacamole espectacular, y la ensaladilla con huevo me ha hecho soñar, buenísima! Pasamos a las hamburguesas, que tal y como hablan de ellas son de una calidad de la leche, pidiendo la Lazio, la BIGMAS y la Bistroemy, las 3 para caerte de culo! Rematamos con la tarta de queso, que fue la guinda ideal para una cena especial, en un ambiente super agradable y cercano. La bistroteca te ofrece la calidad de una hamburguesería TOP en España con el ambiente de un restaurante de nivel, ideal para cenas con amigos y en pareja. Pocas dudas quedan de que se la recomiendo hasta a mi suegra!!

Carta justa y correcta. Atención exquisita por parte del servicio de mesas y mucha calidad en las hamburguesas. Precios algo altos pero justificados con servicio y oferta culinaria.

las mejores hamburguesas, los mejores entrantes y el mejor servicio siempre

Excelente todo como siempre. 10 en la comida, 10 en el servicio, 10 en el ambiente, simplemente excelente un lugar para volver, volver y volver. Mi hamburguesa favorita la Sabuesa pero he probado casi todas y ninguna me ha decepcionado. 100% recomendable.

La atención increíble!! Hace mucho que no me atendían tan especial, las hamburguesas de otro mundo!! El guacamole preparado en mesa también está muy bien 🥳💖

Siempre en mi top1-top3 de burgers....alejados del boom de hamburguesas y diferenciándose. Pasan los años y nunca falla.

Tercera vez que acudo y cada vez que me voy, salgo más y más convencido de que es la MEJOR HAMBURGUESERÍA GOURMET DE MADRID y me atrevería a decir que de ESPAÑA. La calidad de cada uno de los platos que ofrecen es increíble, lo que hacen que tengan tanta popularidad en la capital. En cuanto a la comida, empezamos con sus entrantes: Croquetas (16,8€ - 9,5€): croquetas cremosas de buey estofado con papada ibérica Joselito. SIN PALABRAS, las mejores que hemos probado hasta la fecha. Escogimos la ración entera, pero también tienen media ración. Empanada Marce (6,5€ la unidad): empanadas artesanas crujientes, rellenas de tortilla de patata super jugosa con queso fundido y chorizo Joselito. Bastante buena aunque prescindible. En las dos ocasiones anteriores pedimos sus Nachos de Batata (18,5€) y su Guacamole presentado en mesa (13,90€) que son ESPECTACULARES e IMPRESCINDIBLES. Tras esto, pedimos 3 burguers 🍔: - LA PALMA 🌋: (Mejor hamburguesa gourmet de España 2021, 18.00 €): 175 gramos de vaca madurada dry aged, base suave de mojo rojo picón, chutney de piña y bacon, queso palmero Isla Corazón rallado en mesa. Todo ello sobre un Pan Brioche. Mi hamburguesa preferida del local y sin duda la que combina de manera perfecta con todos los sabores que la componen. - LA BIGM_AS 🐂 (23,8€) : medallón de buey y chuletón de vaca raza fariñas chicharrón hiper crujiente, queso hornkase (notas a cacao, frutos secos y tostados), pepinos ligeramente encurtidos y mayo umami 100% pan brioche. Con una presentación en mesa impecable y una explosión de sabores inigualable, hacen de esta hamburguesa una indispensable. - LA LUXURY 🐮 (20€): finas láminas de sobrasada de buey (DISCARLUX), cebolla caramelizada, queso pasiego cremoso y manzanas granny y Fuji confitadas, en un pan brioche de malta. Junto con LA PALMA de nuestras favoritas, sus manzanas granny y Fuji confitadas la dan un toque dulce muy característico fusionado con la sobrasada de buey. Por último aconsejaros que nos vayáis de allí sin probar dos de sus dulces más famosos: - MOUSSE DE MARACUYÁ (9€): acabado en mesa y acompañado de un curable de almendras y semillas de maracuyá. Su sabor fresco y dulce es perfecto para acabar una comida como esta. - TRES LECHES (8,5€): postre venezolano a base de bizcocho sumergido en tres tipos de leches y coronado en un merengue estilo italiano. Para los más golosos este es vuestro postre, uno de los mejores tres leches de la capital se encuentra aquí. PD: Os adjunto la cuenta de esta última ocasión y fotos de los entrantes y postres de las anteriores visitas. ¡Gracias a todo el equipo de la Bistroteca por hacernos sentir como en casa, sois los MEJORES! ¡VOLVEREMOS PRONTO! ✌🏽😜🍔

Merece la pena venir a este sitio a comer unas hamburguesas en Madrid. Nosotros probamos de entrantes las croquetas y la ensaladilla rusa, y he de decir que estaban espectaculares (la ensaladilla rusa con huevo!). Las hamburguesas, es difícil decidirse por una, porque cada una tiene su punto. En mi caso probé la luxury. Sitio totalmente recomendable para repetir!

Platos deliciosos, todos con un toque diferente que los hacen especiales y los.diferencian de lo que estamos acostumbrados. Por ejemplo, la ensaladilla que mantiene el toque de ensaladilla pero es otro nivel.