La Bistroteca en Madrid

Comimos las hamburguesas: Bistroemy y Sabuesa. Estaban muy ricas. El guacamole preparado en mesa espectacular. Los postres son de otro planeta. Degustamos la Mousse de Maracuyá y la Tarta de Chocolate. Sólo podemos decir que fue todo perfecto.

Bistroteca es, sin duda, una de las mejores hamburgueserías de Madrid. Su oferta es auténticamente gourmet, con hamburguesas extraordinarias, cuidadosamente elaboradas y elaboradas con una meticulosa atención al detalle. Considerando la complejidad de las recetas y, sobre todo, su exquisitez, es imposible no mencionarla entre las mejores hamburgueserías. Las hamburguesas se sirven con patatas fritas y el precio es ligeramente superior a la media, pero sinceramente, está más que justificado por la calidad de los ingredientes, la originalidad de las combinaciones y la experiencia en general. Hasta ahora, he probado cuatro de sus propuestas: La Palma – Hamburguesa ganadora de España 2021: En mi opinión, la mejor. La armonía de sabores es extraordinaria: el chutney de piña complementa la carne a la perfección sin eclipsarla, sino que la realza. La Wellington – Semifinalista España 2021: Muy buena, rica y bien estructurada, con un perfil elegante y decidido. La Bistroteca: más parecida a la oferta clásica de otras hamburgueserías, pero con una calidad superior. La Sabuesa: después de La Palma, mi segunda favorita: la combinación de queso y trufa es deliciosa. El local es espacioso y elegante, logrando mantener un ambiente íntimo a pesar de ser una hamburguesería de alta gama. El servicio es atento, con camareros expertos que explican la carta. Sin duda volveré a probar todos los sándwiches. Muy recomendable para quienes buscan una auténtica experiencia gourmet, incluso en hamburguesas.

Muy acogedor y de las mejores hamburguesas que me he comido. Trato exquisito del personal. Se nota que trabajan con productos de calidad

INIGUALABLE, desde los entrantes, a la carne de la hamburguesa, postres y cocteles. Espectacular preparación de hamburguesas. Espectacular servicio, cócteles, me faltó probar alguno, aunque añadiría alguno más a la carta. Las hamburguesas son algo más caras(5€) que cualquier hamburguesería, pero con razón. El servicio y explicaciones de sus elaboraciones lo hacen llegar al nivel que tiene. Luis nos echó un cable en todo, desde la reserva a pedir. Alguna vez tienen algo fuera de carta. (Chuleta Joselito) Ojalá todos los restaurantes y comercios tuvieran gente igual de formada. Gracias por todo

Espectacular trato y espectacular comida. No me canso de acudir.

Es la segunda vez que visito el sitio. Y ambas me han encantado. El servicio, el lugar pequeño e íntimo y sobretodo la comida. De entrantes tienes variedad y de segundo son hamburguesas cada cual más buena.

Lugar con encanto y muy cuidado, personal atento que cuida al detalle cada plato y punto para tener presente es que te explican la elaboración y eso es muy bueno. Dejaron recomendar si tenéis dudas. Volveremos sin duda. Muy importante reservar ya que el lugar es muy concurrido.

Nos impresionó sobre todo el trato del equipo desde que entramos por la puerta. Como era la primera vez que íbamos, nos explicaron la carta personalmente, contándonos las características y lo especial de cada hamburguesa. Fueron súper atentos con los tiempos, pedimos el guacamole con los totopos y como los terminamos antes que el guacamole, inmediatamente y de forma muy sutil, nos trajeron otra bandejita de totopos, sin pedirlos ni cobrarlos. Por cierto, el guacamole lo preparan en mesa mientras te explican todo el proceso y ajustan el toque picante a tu gusto, recomendamos pedir este entrante, merece la pena. Al acabar, nos trajeron las empanadillas rellenas de tortilla, mozzarella y chorizo de Joselito, que estaban también increíbles. En cuanto a las hamburguesas, nosotros pedimos la Wellington y la BIGM_AS, dos opciones que ya nos planteábamos y nos terminó de convencer la recomendación del camarero que nos atendió. La verdad es que fue un acierto. A pesar de que son combinaciones no tan usuales, llevan la proporción perfecta de ingredientes, cuidando cada detalle, el orden en los que se colocan, la calidad y su meticulosa preparación. Por último, no podemos pasar por alto la calidad de la carne, las pedimos poco hechas y tanto el sabor como el punto nos parecido que estaban perfectos y se deshacía en la boca. La verdad es que la experiencia que hemos tenido en La Bistroteca es de esas que se te queda grabada, las palabras se quedan cortas para describir las buenas sensaciones que nos ha dejado. No dudaremos en reservar cuando volvamos a Madrid. 10/10!!!

No me canso, ni me cansaré nunca. Desde que entras hasta que sales te siente como en casa. La Sabuesa sin lugar a duda la mejor hamburguesa del mundo entero. Un 1000/100

Es el mejor restaurante de hamburguesas que existe en toda Madrid. Además los cócteles estan riquísimos. Recomendado.