La Alberca Asador en Trujillo

Pedimos el menú degustacion Humo y fue una experiencia maravillosa en todos los sentidos. El local , la amabilidad del personal y su profesionalidad son puntos a destacar. Súper recomendable.

Tras una velada inolvidable en el Restaurante Alberca, me siento obligado a compartir lo que solo puede describirse como una de las experiencias gastronómicas más extraordinarias que hemos tenido, no solo en Extremadura, ni solo en España, sino en cualquier parte del mundo. Elegimos el menú degustación Menú Ceniza, y desde el primer plato quedó claro que no se trataba de una simple comida, sino de una narrativa cuidadosamente elaborada, contada a través del sabor, la textura y la emoción. Cada plato llegó con intención y precisión, revelando capas de creatividad profundamente arraigadas en la identidad regional, ejecutadas con sofisticación moderna. La sucesión de platos se sintió natural: sorprendente sin ser pretenciosa, refinada sin perder calidez ni autenticidad. Lo que hace excepcional a este restaurante es el equilibrio. La técnica nunca eclipsa la calidad de los ingredientes; la innovación nunca sacrifica el alma. Cada plato demostró sobriedad, confianza y claridad de visión: sellos distintivos de la verdadera gran cocina. Los sabores se desplegaban gradualmente, las texturas contrastaban maravillosamente y el ritmo permitía apreciar plenamente cada momento. Varios platos fueron realmente conmovedores, de esos que hacen que la conversación se detenga porque todos en la mesa están plenamente presentes en la experiencia. Igualmente destacable fue el servicio. El equipo actuó con la gracia de un conjunto perfectamente ensayado: atento pero relajado, experto sin formalidades y profundamente comprometido con que los comensales se sintieran bienvenidos en lugar de impresionados. La hospitalidad aquí no es una farsa: es sincera, intuitiva y elegante. Habiendo cenado en numerosos restaurantes con estrellas Michelin en Europa y el extranjero, podemos afirmar sin dudar que esta experiencia superó a la de numerosos establecimientos con estrellas. Restaurante Alberca ofrece la rara combinación que Michelin celebra en su máxima expresión: maestría técnica, originalidad, consistencia y resonancia emocional. Este es un restaurante de destino, el tipo de restaurante que justifica un viaje por sí solo. Extremadura tiene la suerte de contar con él, y la Guía Michelin haría bien en tenerlo en cuenta. Una estrella parecería inevitable; dos no serían excesivos. Una velada inolvidable, y un restaurante del que hablaremos durante años.

Me ha gustado mucho. Comimos el menú humo y la relación calidad precio es excelente. Buena carta de vinos con precios muy razonables. Un acierto.

Nuestro restaurante favorito en Trujillo. Hemos perdido la cuenta de las veces que hemos estado y nunca nos cansamos de volver. Aunque tienen varios menús degustación los cuales recomendamos probar a los que vayan por primera vez, nosotros siempre pedimos a la carta. Imprescindibles: - Croquetas de rabo de toro - Las migas de Tere - Entrecot de vaca extremeña. Es increíble cómo trabajan la brasa en este lugar. Destacar también el ritmo perfecto al que salen los platos y el trato del personal, siempre cercano y profesional desde que entras hasta que te vas. En cuanto al local, es imposible no hablar de la terraza en la parte superior: perfecta para disfrutar de una comida en un ambiente relajado e íntimo, con unas vistas increíbles. Si venís a Trujillo, os gusta la buena comida y queréis apostar por un lugar único, no lo dudéis: Restaurante Alberca es una parada obligatoria.

Un restaurante que siempre sorprende. Alta calidad en sus platos con productos de la tierra con servicio muy amable y competente. Siempre que ouedo repito

Experiencia increíble! Pedimos el menú Ceniza y todo estuvo riquísimo. Muy atentos, incluso adaptaron los platos a las restricciones del embarazo. Los camareros súper agradables también Repetiremos sin duda!

Todo maravilloso. El personal fue increible. Todos suoer atentos, amables y para nada pesados!! Y la comida...la comida fue brutal, de los menús degustacion más completos y exquisitos que he probado. Lo recomiendo 100%

Estuvimos en noviembre y la experiencia fue excepcional.Cuando llegamos estábamos solos y luego se lleno el comedor,pero el ambiente súper tranquilo y los camareros de 10,te explicaban cada plato y como comerlo ,cosa que se agradece. Y lo mejor es que pudimos ir con nuestras 2 perras!!!

Un espacio, una comida y una experiencia increíbles. Probamos el menú degustación Ceniza y estaba todo excepcional. Incluso adaptando platos a la alergia de una persona, aunque siempre hay que avisar con antelación. La comida estaba buenísima, la presentación era maravillosa, con unos platos y cubertería muy bonitos. El espacio es precioso, con el techo abovedado y el trato recibido fue excepcional. Todo esto no es posible sin el gran equipo de profesionales y maravillosas personas.

Qué máquina tan engrasada. Gran comida, grandes camareros, gran personal. La mejor comida italiana en Cape! Es una VISITA OBLIGADA! El aperitivo muscular es excelente.