Kuoco 360 Food en Madrid

Recomendado por un amigo amante de la comida y qué lugar. Sabores atrevidos y aventureros de América Latina. Caro pero vale la pena si el dinero no es un problema. Cada plato es diferente, pensado y riquísimo. El servicio está bien informado y podría responder preguntas complicadas sobre ingredientes. Evite los postres.

Viernes noche, local pequeño pero muy agradable. Muy buen ambiente. En la entrada ya vas viendo que el vino es una parte importante de la noche. Y luego ya llegan ellos, súper majos, cercanos, alegres, profesionales y una propuesta de platos pequeños con mucha personalidad y sabores que se complementan y que dan ese puntito extra. Lo disfrutamos mucho. Dos horas largas que se pasan en nada. Mejor que hablar de lo que más nos gustó subo las fotos (nos encantó todo !!)

Segunda visita a Kuoco y nos obligaron al ser 6 a pedir menú degustación y la verdad tengo mejor recuerdo de cuando pedimos a la carta. Hasta el pescado muy bien, platos muy ricos y sabrosos en la línea de siempre, pero en la carne nos pusieron un plato de pato, totalmente fallido y los postres muy flojos, bueno no eran postres sino realmente prepostres. El menú creo que está falto de más platos, todos dijimos q un par de platos más perfectamente nos hubiéramos tomado y ya que te obligan a un único menu y no especialmente barato, no debes de quedarte con esa sensación. Este comentario lo hago, totalmente constructivo, disfruto mucho de su cocina y me gustaron mucho todos los platos primeros y por supuesto repetiré en el nuevo sitio que nos dijeron q se cambiaban en breve. Muy buena recomendación del vino y el servicio muy agradable como siempre.

Comida fina, excelente para los buenos paladares.

Después de 2 semanas en Madrid y más de 25 restaurantes, este está en lo más alto de mi lista. Probé como 10 platos diferentes y todo fue increíble. No doy 5 estrellas fácil. El precio también estaba más que bien (como 120 euros por 2). Por esa calidad merece la pena. El único inconveniente es el tamaño pequeño del plato principal.

Maridaje de menú degustación con maridaje de vinos excelente. Puntos de mejora: la luz del local, música y decoración, para que llegue a excelente nivel de platos y vinos. En cualquier caso, altamente recomendable. Uno de los mejores menú degustación de Madrid

🅺🆄🅾🅲🅾 Menú "𝑻𝒂𝒔𝒕𝒆 𝒕𝒉𝒆 𝑾𝒐𝒓𝒍𝒅" 1️⃣- "ʙᴏᴄᴀᴛᴀ" ᴅᴇ ᴀɴɢᴜɪʟᴀ ᴀʜᴜᴍᴀᴅᴀ Flor crujiente de carbón vegetal, anguila ahumada y emulsión de chipotle, gran comienzo del viaje de sabores que será el menú. 2️⃣- ᴏꜱᴛʀᴀ "ʟᴀ ꜱᴘéᴄɪᴀʟᴇ" Aguachile tomatillo-yuzu, chalaca de pepinos, aji limo, picual y ghoa, si te gustan las ostras tienes que probarla. 3️⃣- ɢᴀᴍʙᴀ ᴀᴊɪʟʟᴏ-ᴛʜᴀɪ 🥇 Gamba roja, emulsión de chile fermentado-ajo, finger lime, ito-togarashi, bocado increíble, si vas pídelo si o si. 4️⃣-5️⃣- ᴠɪᴇɪʀᴀ ᴋᴏᴍʙᴜᴊɪᴍᴇ 🥈 Sashimi de vieiras, ponzu de sésamo, aceite de finas hierbas, harissa, crujiente de nori, fideos soba, alga codium, viaje de sabores y texturas, tostados, picantes, marinos y crujientes, me encanto. 6️⃣- ꜱɪᴜ ᴍᴀɪ ᴛᴏᴍ ᴋʜᴀ ɢᴀɪ Pollo campero, aliño peruano, aji amarillo, huevas de trucha, aire tailandés de cítricos, harissa, otro gran bocado, para comerse unos cuantos. 7️⃣-8️⃣- ʀᴀᴠɪᴏʟɪ ʟɪᴍᴀ-ᴍɪʟᴀɴ Ravioli relleno de lomo saltado madurado 60 dias en sus jugos ahumados al wok, emulsión de tomates asados, ghoa, aceite de cilantro, lima, fusión Italia-Perú magistral. 9️⃣-🔟- ʟᴀᴋꜱᴀʟʟᴇꜱᴀ 🏆 Corvina a la robata, guisantes al wok, cherry, anisados, hojas de curry, harissa, piel crujiente, sabor a parrilla y una salsa a base de laksa de flipar. 1️⃣1️⃣- ᴘᴀᴛᴏ ʀᴇᴘᴏꜱᴀᴅᴏ Pure zanahorias rostizadas, especias tandoori, chutney ácido de cerezas, salsa cantonesa y pimienta roja, muy rico. 1️⃣2️⃣- ᴘʀᴇᴘᴏꜱᴛʀᴇ Pastilla helada de hibiscus-oloroso y yuzu, refrescante, perfecta para limpiar el paladar tras la montaña rusa de sabores. 1️⃣3️⃣- ᴏʀɪᴇɴᴛᴀʟ ᴍᴀɴᴅᴀʀɪɴ Sorbete de mandarinas, cremoso de tomillo limonero-lima kaffir, gel de mandarinas chinas, crumble de crujiente de caramelo, esponja de cardamomo, perfecto broche final a un menú 🔝 Prueba sus cócteles te van a flipar. Un lugar de visita obligada, ya pienso en volver tras su mudanza a c\ Barquillo 😉 🌞 Guia Repsol

El mejor restaurante de comida fusión de madrid. Dejaos aconsejar porque no fallan

Una experiencia diferente. Pedimos las croquetas chili-crab y pekín, los rolls lobster y steak (cuatro bocados espléndidos), en los principales el ceviche y la presa ibérica con mole shiitake y en los postres el mango thai y el oriental mandarín. Con copas de verdejo y agua, más el pan y la mantequilla ahumada, la cosa sale a 67 euros por persona, pero todo está tan bien presentado y el servicio es tan amable que más que a comer, vas a Kuoko a alegrarte los sentidos.

El local no es muy grande, pero los asientos son cómodos. La decoración del local es sencilla con personalidad propia. Tomé un menú degustación, había muchos platos con marisco y picante que me gustaron. El sabor era bueno, pero para mi no era tan especial. El precio es de unos 70 euros por persona si quieres un menú degustación. El personal era muy amable y atento, también explicaron todos los platos que es realmente genial.