Kuoco 360 Food en Madrid

Fuimos anoche 2 parejas, teniamos muchas ganas de conocer el restaurante y fue en general una buena experiencia aunque tengo algunos peros por los que no pongo 5 estrellas. Uno de ellos el local, es demasiado ruidoso y ello hace que no puedas si quiera escuchar la maravillosa explicación de cada plato, cuando vas a un sitio como este, la experiencia gastronómica es lo que buscas pero el ruido y eco del local no lo permiten. Por otro lado, el frío que hacía en el sitio donde estábamos sentados, fueron muy amables de apagar un rato el aire pero lógicamente no éramos los únicos en el local y no podíamos elegir la temperatura, pero quizá intentaría que en esa mesa no diera tan directo el aire porque literalmente tuvimos que comer con las chaquetas puestas. El servicio es destacable, la amabilidad de Israel, fue excepcional y el coctelero, además de otro de los camareros también. Gente super profesional y MUY amable. La coctelería muy top, no contábamos con ello y nos sorprendió. La cocina; cumplió expectativas la verdad, podría puntualizar alguna cosilla de algún plato que estaba poco equilibrado en sabores y el pulpo que estaba crudo en alguna parte pero en general era lo que esperábamos, una cocina con mucho estilo y bastante diferente a lo que sueles encontrar en Madrid. Lo que nos dejó con mal sabor de boca fueron los tiempos, entre plato y plato fue demasiado, ya nos habían comentado que si escogíamos el menú degustación tendríamos que ser conscientes de que los tiempos eran largos pero decidimos pedir a la carta para evitarnos esto y sin embargo no fue posible, los tiempos entre platos fueron muy altos y eso hizo que la experiencia no pudiera ser la esperada. Un sitio con mucho potencial pero mucho que mejorar en mi opinió (por los precios que manejan )

Comimos croqueta Tom Yam, Gamba Ajillo - Thai, Japo Pani Puri, Taco, Lobster Roll, Steak Tartar Koreano, Corvina a la Robata, Pulpo Tika y Presa Iberica de Bellota. Es caro, pretencioso y poco sorprendente. La verdad esperaba mucho mas. Es rico pero hasta ahi, y por ser un Estrella Michelin buscaba algo que me impactara. El servicio fue excelente, con un poco de demora entre los platos.

Totalmente recomendable, cada plato tiene sabores increíbles. Elegí el menú degustación y añadí el maridaje y acerté de pleno, con precio muy acorde y sobre todo destacar el trato de Alfredo con un maridaje de 10. Volveré, felicidades por el trabajo y muchas gracias.

La comida está bastante buena y valió la pena. El servicio deja mucho que desear. Un poco desorganizado los chicos y el servicio en la barra no es tan atento. Una buena explicación del menú de degustación con una introducción al vino en conjunto sería ideal. Cosas pequeñas que mejorar pero lo disfrute. Gracias chicos y suerte.

Tercera vez en Kuoco (primera en Barquillo) Pese a un servicio muy atento y sin ninguna pega, la experiencia ha cambiado por completo a lo que era en su anterior local. El ambiente y la magia se han perdido, y con el, el menú no sabe igual. Me temo que con este precio y cambio, hay muchas experiencias muy por encima ya en este momento en la capital. Recomendable, sí, pero no sería de los primeros en salir dentro de su rango. Una lástima!

Espectacular toda la comida y muy buen servicio. No hubo nada que no nos pareciera de 10. La única pega es que el precio es bastante elevado.

¡Nuestro almuerzo a la carta estuvo delicioso! Las porciones eran pequeñas (el pulpo estaba delicioso, ¡pero muy pequeño! ¡Ningún plato tenía acompañamiento!), pero en general disfrutamos de todo. Mi principal problema fue que el café no estaba nada bueno, y en un restaurante de ese nivel deberían incluir "petit fours"... dulces pequeños... ¡Atención urgente al café, por favor! Además, el aire acondicionado estaba demasiado fuerte y hacía demasiado frío (y soy estadounidense, así que sé de aire acondicionado). Mejoren la iluminación en la parte de atrás.

Restaurante en el centro de Madrid muy muy recomendable. La verdad es que fue una experiencia bastante agradable. Cada plato tenía un sabor bastante original y a pesar de ser bastantes platos, se disfrutó cada uno de los bocados sin quedarnos muy llenos. Unos de mis restaurantes favoritos

Único, donde los sabores y aromas de cada plato, se sienten con una delicadeza increíble, se degustan con una sonrisa 😃 El atendimiento 10, Staff sin excepción, profesionales y humanos, increíbles, Ralf chef, hablar bien es poco 😃 ello es divino. Concerteza que volveremos con todo el placer y poder disfrutar de una comida Única 😉 Gracias por todo chicos. Gracias de corazón ♥️

Pedimos el menú degustación, compuesto por 10 platos y es una experiencia de sabores y matices. Para ser un restaurante degustación este tipo, el precio está muy bien y es muy recomendable. El espacio es nuevo y se nota algo frío aún, pero la comida y el servicio compensa sobradamente el espacio. Buen trabajo Rafa Bérgamo y equipo!