KUMA en Bilbao

El mejor japones que he probado en España. La delicadeza con la que se hace cada pieza es impresionante. Recomiendo tener la experiencia en barra para poder ver como preparan cada plato. El trato del personal es increible. Por último, si es la primera vez que vas, recomiendo el menú degustación para poder probar los platos más característicos del restaurante.

Fuimos el sábado a probar el menú degustación de este restaurante y la verdad que nos gustó bastante, se nota la calidad de las materias primas. Como sabor es un auténtico 10, lo único hubo dos detalles que deslucieron la experiencia: 1. En el restaurante hacía frío, pero supongo que sería porque al tener cocina abierta y trabajar con pescados, debe estar a temperatura baja para que los alimentos estén en óptimas condiciones 2. Cuando hicimos la reserva (con bastante antelación) informamos de que soy alérgica a la proteína de la leche, y aunque pude tomar todos los platos, para el postre no me dieron ninguna alternativa, me dijeron simplemente que no podía comer ninguno, por lo que me quedé sin postre. Me pareció un detalle feo ya que el menú no es nada barato y encima me dejan sin postre… pero bueno Por todo ello, aunque el sabor es un 10, a la experiencia le tengo que dar un 6.

Japonés espectacular en Bilbao! Fuimos al menú degustación, y si bien es cierto que pensábamos que nos íbamos a quedar con hambre para nada fue así. Fueron unos cuantos platos, sin sensación de llenura. Todo muy bien medido. La calidad del producto es excelente, es un muy buen sitio para probar, sobre todo, sushi del de verdad. Sin duda, en algún momento repetiremos.

Pedimos el menú degustación. Un éxito. Caro, pero la comida estaba muy buena.

La comida estaba increíble, sí que me sobraban los de huevo. En mi opinión no tan rico y no pintan mucho. Lo demás espectacular

Se come muy bien pero tiene cosas que hacen que la experiencia baje y no le puedas comparar con restaurantes similares de Madrid. Finalizar un muy buen menu degustación con 2 niguiris de huevo de codorniz con pseudotrufa es de chiste, además el precio del agua con gas es inadmisible. Volvería? Si, he ido 3 veces pero pagar +20€ de agua en una comida de 280€ hacen que no quiera volver. Las cosas que cuestan caro se pagan las que no, no.

Voy cada año desde su apertura! La primera vez me pareció difícil de mejorar ,pero cada año lo consiguen, dedicación absoluta y apuesta por la materia prima lo hacen posible. El Menú es extraordinario y la atención exquisita. Enhorabuena y gracias por habernos hecho disfrutar una vez más!

Está muy bueno, pero por el precio que pagas me esperaba más.

Una visita maravillosa, mereció la pena sin lugar a dudas. Fuimos cuatro amigos y pedimos el menú degustación y le añadimos wagyu y niguiri con erizo. Todos los platos fueron sorprendentes, con sabores marcados. Coincidimos en que los mejores fueron el niguiri de carabinero, el de pez limón y el de erizo de mar. Pero el de lubina, el de calamar, el atún rojo con wasabi, una maravillosa experiencia con unos postres finales increíbles. Nos encantó todo. Por poner solo un pero, la camarera que nos atendió podía haber sido un poco más amable, en un sitio de estas características lo esperas. Pero de verdad, todo de 10

Pedimos menú degustación y la verdad es que de 10. Ambiente y servicio excelentes, sobre todo el servicio al que felicitas por su profesionalidad y amabilidad