Kromatiko en Vitoria-Gasteiz

Fui a una comida sorpresa. Y aunque ya conocía la fama del local... Me sorprendió. Fui al menú weekend que se compone de 7 pases. A cada cual mejor que el anterior. Todo perfecto. El servicio muy atento. Los platos salían enseguida. Nada más acabar el sacado venía el siguiente. Me encantó. Hasta el café estaba rico. Cosa que se agradece. A veces vas a un buen restaurante pero acabas con café malo y fastidia todo el sabor. No fue el caso. Las alubias verdes con jamón y salsa estaban brutales

Maravillosa experiencia, ambiente perfecto, cálido y acogedor, servicio maravilloso, atento en el punto justo, excelente calidad precio, muy céntrico l, ojalá poder volver pronto. Gracias Kromatiko

Atención y comida de primera con ambiente tranquilo.

Todo bien, un placer de principio a fin. Nos decantamos por el menú weekend y nos encantaron todos los platos, servicio excelente, precios justos, jarra de agua en la mesa sin tener que pedirla, ojalá más restaurantes así.

El menu degustación te lleva de viaje por una cocina internacional con productos de alta calidad y sabores increibles. Uno de los mejores restaurantes de la ciudad

Estupenda experiencia en este restaurante La atención por parte del personal fue maravillosa desde el momento de la llamada telefónica para la confirmación de la reserva que habíamos hecho a través de la web y, posteriormente, desde que entramos por la puerta del local hasta que acabamos de comer. En cuanto a la comida y el local, decidimos reservar en la zona de la barra porque queríamos elegir nosotros en lugar de ajustarnos a los menús que tienen (aunque pensamos que cualquier elección hubiera sido buena). Zona de la barra muy espaciosa y muy cómoda. Y la comida fue espectacular. Comimos croqueta de vaca madurada, el arroz con carabineros y el euskaltxerri y todo estaba buenísimo. Para finalizar, el Goxua tropical, una interpretación del postre típico vasco que nos encantó por su frescura. Un lugar para volver

Menú degustación Iris: un viaje culinario por diferentes lugares del mundo, elaborado con sabores y texturas que casan a la perfección. Menú muy extenso, para ir con hambre. Servicio amable y cercano. Limpieza absoluta en las instalaciones y nada de olor a comida. Un capricho perfecto.

This Basque restaurant, infused with Asian influences thanks to one of its Korean chef, offers a unique blend of traditional Basque flavors with an Asian twist. The interior combines the charm of a traditional Basque bar with the elegance of fine dining. The staff and chefs are friendly and attentive. During our visit, we unknowingly arrived during the Fiestas de La Blanca, so instead of the usual Menú del Día, we were offered the special Menú Zuria for 48.50 EUR per person. This six-course meal included dessert, bread, and water. The dishes were: Croqueta Takoyaki de Pulpo Gallego, Mejillones de Roca Escabechados, Pochas de Navarra con Gamba Alistada de Huelva, Setas a la Brasa, Merluza Ondarresa de Yuzu y Puerro Confitado, and Lomo Bajo Madurado a la Brasa con Salsa de Pimienta Verde. Each dish was flavorful and beautifully presented, with subtle Asian influences. My favorite was the "Setas a la Brasa", where raw egg yolks were combined with truffles and mushrooms, creating a rich, layered flavor. The final dessert, "Goxua Tropical", offered a refreshing mix of tropical flavors with passion fruit pops. This is a Repsol ☀️ recommended restaurant, and while the dishes were certainly well-executed, they didn’t completely surprise me—perhaps because I'm familiar with Asian flavors. That said, for a fine dining experience, the quality and portion sizes were great, and the service was attentive without being overly formal. 這家巴斯克餐廳因其中一位廚師是韓國人，所以有融合亞洲的風味，提供獨特的傳統巴斯克風味與亞洲風味的融合。內部裝潢結合了傳統巴斯克酒吧的魅力與高級餐廳的優雅。餐廳的員工和廚師都非常友善和細心。 由於當初訂位時不知道當週是 Fiestas de La Blanca 期間，因此我們沒有辦法點一般的 Menú del Día，而是以每人 48.50 歐元的價格享用了特別的 Menú Zuria。這是六道菜的菜單，並且包括甜點、麵包和水。菜式如下 Croqueta Takoyaki de Pulpo Gallego、Mejillones de Roca Escabechados、Pochas de Navarra con Gamba Alistada de Huelva、Setas a la Brasa、Merluza Ondarresa de Yuzu y Puerro Confitado 和 Lomo Bajo Madurado a la Brasa con Salsa de Pimienta Verde。每道菜都風味濃郁，裝飾非常精美，且都融入亞洲風味。我最喜歡的是 "Setas a la Brasa"，生蛋黃與松露和蘑菇結合，創造出豐富多層次的風味。最後一道甜點「Goxua Tropical」則以百香果爆爆珠混合呈現熱帶風情，令人耳目一新。 這是 Repsol ☀️ 所推薦的餐廳，雖然菜餚的表現確實不錯，但卻沒有讓我非常驚艷，也許是因為我熟悉亞洲菜的關係。儘管如此，對於高級餐廳來說，品質和份量都很好，服務也很周到，不會過於正式。

Este restaurante vasco, con influencias asiáticas gracias a uno de sus chefs coreanos, ofrece una mezcla única de sabores tradicionales vascos con un toque asiático. El interior combina el encanto de un bar vasco tradicional con la elegancia de la buena mesa. El personal y los chefs son amables y atentos. Durante nuestra visita, sin saberlo, llegamos durante las Fiestas de La Blanca, por lo que en lugar del habitual Menú del Día, nos ofrecieron el Menú especial Zuria por 48,50 EUR por persona. Esta comida de seis platos incluía postre, pan y agua. Los platos fueron: Croqueta Takoyaki de Pulpo Gallego, Mejillones de Roca Escabechados, Pochas de Navarra con Gamba Alistada de Huelva, Setas a la Brasa, Merluza Ondarresa de Yuzu y Puerro Confitado y Lomo Bajo Madurado a la Brasa con Salsa de Pimienta Verde. Cada plato era sabroso y estaba muy bien presentado, con sutiles influencias asiáticas. Mi favorito eran las "Setas a la Brasa", donde se combinaban yemas de huevo crudas con trufas y champiñones, creando un sabor rico y en capas. El postre final, "Goxua Tropical", ofreció una refrescante mezcla de sabores tropicales con paletas de maracuyá. Este es un restaurante recomendado por Repsol ☀️ y, si bien los platos ciertamente estuvieron bien ejecutados, no me sorprendieron del todo, tal vez porque estoy familiarizado con los sabores asiáticos. Dicho esto, para una excelente experiencia gastronómica, la calidad y el tamaño de las porciones fueron excelentes, y el servicio fue atento sin ser demasiado formal.

Platos elaborados. Lugar acogedor. El goxua estaba brutal con las canicas de melocotón... cierto que entre plato y plato va muy despacio pero es un restaurante para ir tranquilo y degustar la comida