Koy Shunka en Barcelona

Koy Shunka, en el corazón de Barcelona, es una oda contemporánea al refinamiento de la cocina japonesa con alma mediterránea. El chef Hideki Matsuhisa —maestro del equilibrio entre la tradición y la creatividad— ha convertido este restaurante en una referencia indispensable para quienes buscan una experiencia kaiseki reinterpretada con productos locales de altísima calidad. Tras su reciente renovación, el espacio se ha transformado en un templo minimalista de la hospitalidad nipona, donde la madera, el fuego y el silencio comulgan en torno a una barra en forma de U. Desde allí, uno asiste a un espectáculo de precisión milimétrica: nigiris que rozan la perfección, caldos que acarician el alma y texturas que dialogan en armonía. Los menús degustación —que oscilan entre los 178 y los 248 euros— son un viaje sensorial cuidadosamente coreografiado, en el que cada bocado parece capturar un instante efímero de la estación. El maridaje propuesto, sobrio y elegante, acompaña sin imponerse. Koy Shunka no es solo una cena, es una ceremonia. Un lugar donde el tiempo se detiene para rendir culto al producto y al gesto. Indispensable para los puristas, y revelador para los neófitos.

El ambiente del local, el trato del personal y el respeto que tienen al producto; todo en conjunto lo hacen una experiencia unica.

Probablemente el mejor restaurante japonés de toda España. Super recomendable. Un lujo para los sentidos.

El restaurante es una joya desde el primer encuentro cuando tocas el timbre, una pequeña puerta se abre frente a ti con un largo pasillo oscuro que te lleva a una puerta corrediza que da acceso al restaurante. La entrada es grandiosa. El recorrido para esperar tu mesa está bien hecho como un momento para protagonizar la parte central concurrida donde ocurre toda la magia. El ballet de todos los empleados es musical y sus ojos siempre pueden captar algo que sucede en alguna parte. Desde fumar, cocinar, enrollar, ensamblar, servir y limpiar, puedes echarle un vistazo a todo. La comida es realmente sofisticada y sabrosa. Equilibrio y combinación perfectos. Excepto un plato que descubrí fuera de línea antes y después, es una escalada lenta hacia lo supremo. Recomiendo encarecidamente reservar en la cocina.

El precio me parece excesivo para lo que es. Esta rico, si, pero tampoco nada impresionante. He comido sushi mas o menos igual de rico en otros sitios. Ademas el Wagyu una decepcion, me esperaba CARNE y no un trozo de shashimi por el precio q pagas.

En general, una experiencia muy buena y un servicio excelente. Mis únicas observaciones son sobre la carta de vinos y los postres. El conocimiento de los camareros sobre el sake, y especialmente sobre el vino de la carta, era muy limitado; creo que falta un experto en vinos y sake en el equipo. En cuanto a la comida, todo estuvo muy bien excepto los postres; 3 de 3 no fueron nada del otro mundo.

Une expérience unique et merveilleuse que j'espère partager avec des proches la prochaine fois. Sans donner plus de détail, l'arrivée donne un air de mystère qui vous amènera dans la pièce oú la magie opère. Je recommende de prendre les places au comptoire pour pouvoir observer la dextérité des cuisiniers à l'oeuvre. Chaque plat est une redécouverte d'aliment que je ne connaissais pas sous ce jours.

Hacia años que no iba y me volvieron a sorprender!! Gracias a todo el equipo

¡Uno de los aspectos más destacados de Barcelona! Servicio de primer nivel, calidad excepcional del producto: ¡una visita obligada!

El lugar es hermoso, pero... Servicio decepcionante, las porciones de comida son pequeñas y muy caro. La comida estaba bien, pero muy extraordinario. No recomiendo este lugar.